冬天的黃瓜受溫度影響，結瓜期長達五個月，需肥料量較大，但每次的追肥量又不宜過大，否則易引起莖葉徒長。在冬季的一大段時間里，黃瓜的生長量不大，不能多澆水，也不能多追肥。越冬茬黃瓜的追肥按下面的規律進行。
次摘瓜后追一次肥，每畝追施硫酸銨15-20公斤；低溫期一般沒每15天左右追一次肥，每次每畝追硫酸銨10-15公斤；嚴冬時節要進行葉面追肥，但次數不可過多，否則會造成藥害和肥害；進入結瓜盛期，追肥量要逐漸增大，每次每畝追施尿素15-20公斤；結瓜盛期過后，植株逐漸衰老，追肥和澆次數也要隨之減少，以促進莖葉養分向根部回流，使根系得到一定回復，以延長結瓜期。