番茄是喜溫濕怕高溫的一年生草本植物，是經濟價值較高的蔬菜之一。如何栽培出優質、高產、鮮美品味的番茄，在施加有機肥等肥料上要注意以下問題：
番茄在華北地區都可以生長。粘質土壤生長慢些，長勢強；砂性土壤中生長快，易衰老。酸堿度以微酸性，pH值在6～6.5較好。華北地區土壤偏堿，提倡施用生物有機肥，可以改變堿性土壤。目前較好的有酵素菌生物肥及有機、無機復合肥等，逐步替代無機化學肥料，可改造土壤，創建番茄適生環境。
番茄需要多種無機營養元素，而且營養要素還要有一定比例。如要生產1000公斤番茄，需從土壤中吸取氮2.5～3.5公斤、磷0.8～1公斤、鉀4.2～4.8公斤、鈣1.6～2.1公斤和鎂0.3～0.6公斤元素。要按養分吸取比例施肥，如以氮為100，則磷為26，鉀為180，鈣為74，鎂為18，吸收鉀多，吸收磷和鎂少。配方施肥是經過測試植物生長所需各種營養元素為依據，按不同比例合理配制專用肥。