田地里的花椰菜的生長周期可分為發芽期、幼苗期、蓮坐期、花球成熟期與抽薹開花結果期5個階段，所以我們在給它們施有機肥時也要選好時期，這樣肥效才能用的恰到好處。花椰菜根系分布淺，需肥量大，必須選擇肥沃、疏松，富含有機質，保肥、保水性能好的壤土或黏質壤土，還須施足基肥。在花椰菜的栽培過程中，首先要重視育苗期營養土中氮、磷、鉀的施用比例，定植前畝施生物有機肥80—100千克、有機肥2500—5000千克做基肥。蓮坐葉生長和花芽發育階段，畝帶水施硫酸銨6—8千克。結球期，一般利用灌水畝施硫酸銨15千克左右，每隔8—10天追肥1次，直到花球充分長大為止。