近幾年來，隨著人們生活水平的提高，生活質量也在不斷的提高，現在只要提到蔬菜就會想起農藥。很多的蔬菜都有很多的農藥殘留，要搞清楚韭菜為何會有農藥殘留，還要從韭菜所要預防的病蟲害說起。記者昨日了解到，一般來說，按規定用藥的情況下，韭菜是沒啥問題的，一旦違規用藥，各種殘留農藥就會通過各種渠道伴隨韭菜，進入我們的餐桌。
“韭菜怕的害蟲主要有兩種，一種叫鉆心蟲，另一種叫做韭蛆。”昨天在章丘刁鎮柴家村“綠祥”韭菜基地，菜農們向記者介紹道，“鉆心蟲就在韭菜葉子分叉的基部里面藏著，從里面啃食葉子，韭蛆是在韭菜根部。韭蛆不喜歡熱，所以主要是秋天和春天活動，鉆心蟲就是這個時候開始出來，一直到九、十月份。”
記者了解到，菜農們說的鉆心蟲，是一種吐絲習性的小菜蛾，主要啃食韭菜的韭白部分，其蟲體較小，但抗藥性極強；韭蛆的成蟲稱韭菜遲眼蕈，是韭菜生產中的主要害蟲，成蟲產卵于韭株周圍的土縫或土塊下，幼蟲孵化后，聚集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩的莖部為害，引起幼莖腐爛，使韭菜葉枯黃，至腐爛而死，嚴重者韭菜整株死亡。
“沒有種植韭菜不用藥的，只要是按照標準來，就沒事兒。”菜農告訴記者，他們一般是按規定噴灑規定的農藥，或采用沼液沼渣等方法預防，而這些正規的預防方法是沒問題的，“也有些違規用藥的散戶，用不符合規定的藥，預防鉆心蟲主要是在葉子上噴農藥，而預防韭蛆則是直接往地里根部上藥，所以葉片上有藥，還有農藥直接從根部將農藥吸收了進去。”
“因為韭蛆藏在土壤里，所以必須噴灑大量高毒農藥，更為普遍的做法是用有毒的有機磷農藥灌地，如對硫磷、甲基對硫磷。”中國科學院動物研究所抗性分子遺傳學研究組組長喬傳令表示，通過這樣的操作，大量有機磷農藥會被韭菜根部吸收，“而通過根部進入韭菜內部的有機磷農藥是不容易被清洗掉的。”
預防鉆心蟲主要是在葉子上噴農藥，而預防韭蛆則是直接往地里根部上藥，所以葉片上有藥，還有農藥直接從根部將農藥吸收了進去。