專訪美國農(nóng)業(yè)部退休科學(xué)家Kremer博士
草甘膦會阻止氨基酸合成，隨后抑制植物生長所必需的蛋白質(zhì)的合成。在這種情況下，它會讓植物更容易受到土壤中病原體的侵害。
草甘膦還會充當(dāng)?shù)V物螯合劑，而鋅、銅、錳等礦物質(zhì)是多種酶的輔助因子。礦物質(zhì)被抑制，使得植物也更容易感染疾病。
如果礦物質(zhì)與草甘膦在植物體內(nèi)結(jié)合，那么您在食用這些植物后，這些礦物質(zhì)就不能被您的身體利用。相反，它們會被排出體外，或和草甘膦一起儲存在您的身體內(nèi)。
RobertKremer博士是《雜草管理原則》（PrinciplesinWeedManagement）一書的合著者，他是一名備受認(rèn)可的土壤專家，并在密蘇里大學(xué)擔(dān)任土壤微生物學(xué)教授。近，他從美國農(nóng)業(yè)部退休（USDA），此前的32年間，他一直任職農(nóng)業(yè)部，是一名德高望重的微生物學(xué)家。
自1997年以來，他一直在開展有關(guān)轉(zhuǎn)基因（GE）作物的研究，在這篇采訪中，他指出了轉(zhuǎn)基因作物和草甘膦如何對土壤生態(tài)和生物造成影響。
Roundup導(dǎo)致病原體在植物根系堆積
在轉(zhuǎn)基因（GE）作物出現(xiàn)之前，他的研究項(xiàng)目主要集中在土壤中植物和微生物的相互作用。
眾所周知，（除了殺滅雜草以外），草甘膦的次要作用機(jī)制之一，就是它往往會導(dǎo)致植物被機(jī)遇性土壤病原體所感染。
1996年左右，當(dāng)種轉(zhuǎn)基因植物問世之際，Kremer的團(tuán)隊(duì)決心開展調(diào)查，了解如果在轉(zhuǎn)基因（GE）大豆上使用草甘膦，是否會吸引某些土壤病原體，如鐮刀菌。
雖然素來被人們視為病原體，鐮刀菌屬的幾個(gè)物種其實(shí)對環(huán)境有益，因?yàn)樗鼈兛梢哉{(diào)節(jié)土壤中有機(jī)物質(zhì)的分解。
其他種類則具有機(jī)遇性，如果條件適宜，它們會攻擊植物，在這種情況下，它們就搖身一變成為病原菌（具有傳染性）。
他們發(fā)現(xiàn)，在使用Roundup（其中的活性成分為草甘膦）之后，在當(dāng)季，大豆和玉米的根系中總是會積累大量鐮刀菌。
“一旦你知道根系中積累的鐮刀菌的數(shù)量，你就會懷疑，如果條件適宜，它們很可能發(fā)展成疾病，”Kremer表示，
“結(jié)果，在大豆和玉米中，我們發(fā)現(xiàn)了四到五個(gè)主要的鐮刀菌物種。在化驗(yàn)的根系樣本中，我們只在10%到20%的樣本中發(fā)現(xiàn)了實(shí)際致病病原物種。
其中一種就是導(dǎo)致大豆猝死綜合征的病因，它會導(dǎo)致植物枯萎，根部腐爛，主要發(fā)生在土壤潮濕的環(huán)境中。
但是有趣的是，我們曾以為會持續(xù)地在經(jīng)過草甘膦處理的大豆根部發(fā)現(xiàn)這種病原菌，但是在多個(gè)生長季節(jié)中，這個(gè)病原菌從來沒有占據(jù)主導(dǎo)地位。
我們發(fā)現(xiàn)的，是很多其他的鐮刀菌，有些可能是致病的，或者在某種條件下致病。
我們通過這些研究得出的主要結(jié)論就是，對于這些大豆物種，基因改造和草甘膦的使用形成了非常有助于鐮刀菌增殖的土壤環(huán)境，因而讓疾病有了可趁之機(jī)，如果各項(xiàng)條件都適宜的話，便會快速形成疾病。
原因就在于，疾病形成所需要的接種體已經(jīng)在根部堆積，如果條件允許，便可能隨時(shí)受到感染。而大豆則沒有出現(xiàn)這種趨勢。”
草甘膦如何阻礙植物生長
正如Kremer講到的，草甘膦的主要作用模式，就是阻止氨基酸合成，隨后抑制植物生長所必需的蛋白質(zhì)的合成。
還有一種補(bǔ)充的作用模式便是，在這種情況下，它會讓植物更容易受到土壤中的微生物（以及任何一種病原體）的侵害。
其主要原因就在于，植物需要合成能夠抵御土壤病原體的其他化合物，而在這些化合物中，氨基酸同樣也是不可或缺的基本成分。這樣一來（因?yàn)椴莞熟⒁种瓢被岷铣桑参锔菀资艿酵寥乐卸喾N微生物的攻擊和感染。
草甘膦還會充當(dāng)?shù)V物螯合劑，而對于多種植物和人體酶，鋅、銅、錳等礦物質(zhì)都是必不可少的輔助因子。
在植物內(nèi)部螯合或去除這些礦物質(zhì)，很大程度上會損害植物的蛋白質(zhì)合成，因?yàn)閰⑴c合成的酶需要這些礦物質(zhì)才能正常工作。這無疑會讓植物面臨各種各樣的威脅。
草甘膦會對植物產(chǎn)生系統(tǒng)性影響，這只是問題的一部分
我們通常認(rèn)為，草甘膦只不過是一種局部使用的除草劑，但其實(shí)我們必須認(rèn)識到很重要的一點(diǎn)：草甘膦的特性之一，就是一旦它進(jìn)入植物內(nèi)部，就會產(chǎn)生系統(tǒng)的影響，它不能像很多其他除草劑一樣被沖洗干凈。
它會滲透到植物的每一個(gè)細(xì)胞，尤其是快速生長的細(xì)胞。Kremer解釋道：
“它會被輸送到植物的各個(gè)部位，主要進(jìn)入植物的生長點(diǎn)，也就是分生組織，而植物活躍的生長點(diǎn)之一，就是稚嫩的根尖。
人們?yōu)橹参飮姙⒌暮芏嗖莞熟ⅲ紩灤┱曛参铩Ｋ鼤M(jìn)入分生組織，以及正在成形的種子。但大量草甘膦都會傳輸?shù)礁浚渲写蟛糠诌會穿過根部，進(jìn)入土壤······
一旦草甘膦在土壤中釋放······就會接觸土壤溶液中的營養(yǎng)成分，同時(shí)螯合或固化這些營養(yǎng)成分，讓它們結(jié)合在一起，以致無法被植物所吸收。
這些營養(yǎng)成分也無法被根周的有益微生物所利用。它們完全無法獲取這種微量營養(yǎng)素。這樣就會產(chǎn)生雙向影響。
首先會對植物產(chǎn)生影響，因?yàn)樗鼰o法利用這些基本的營養(yǎng)物質(zhì)來調(diào)節(jié)酶的各種反應(yīng)，這些反應(yīng)通常需要微量營養(yǎng)素才能進(jìn)行。
同時(shí)，微生物擁有植物所需的酶，但它們無法完成自身的新陳代謝。”
一旦與草甘膦結(jié)合，微量營養(yǎng)素也將不能被您的身體吸收
有趣的是，如果您對轉(zhuǎn)基因植物進(jìn)行組織分析，尋找其中的微量營養(yǎng)素，化驗(yàn)結(jié)果可能顯示，其中含有足量的錳和其他礦物質(zhì)。但是，這種組織分析并不能告訴您，其中有多少錳已經(jīng)與植物中含有的草甘膦結(jié)合，而無法被您的身體所利用。
此外，如果礦物質(zhì)與植物中的草甘膦結(jié)合，您的身體將無法將其分離，就算食用這些植物，也無法獲得其中的營養(yǎng)物質(zhì)。相反，這些礦物質(zhì)會被直接排出體外，或者更糟——它們還可能與草甘膦一起在您的體內(nèi)堆積。
而更糟糕的是，草甘膦配方，如Roundup等，同時(shí)還含有除草甘膦以外的更多毒素。例如，表面活性化學(xué)物質(zhì)會破壞植物的細(xì)胞膜，讓草甘膦等其他化學(xué)物質(zhì)更容易被植物所吸收，因此造成的風(fēng)險(xiǎn)更大。
免耕農(nóng)業(yè)利用草甘膦進(jìn)行“雜草清理”的弊端
春天，一些免耕農(nóng)民會大量使用Roundup，他們稱之為“雜草清理”，希望在種植之前田野中的所有雜草和植被。免耕本身是一種有益的做法，因?yàn)楦磐寥罆罅繗⑺劳寥乐械挠幸嫖⑸铮绕涫蔷婢瑫r(shí)，耕耘也會導(dǎo)致表土大量流失。但是，以（使用除草劑）這種方式為土壤做清理，從長期來講，顯然存在嚴(yán)重的弊端，如果農(nóng)民不加留意，很可能導(dǎo)致作物無法生長。
Kremer解釋道：
“‘雜草清理’通常作為免耕土地的預(yù)處理方式，如果這樣做，所有植被的根部的微生物數(shù)量都將出現(xiàn)急劇變化。也正因?yàn)槿绱耍覀兘?jīng)常建議農(nóng)民等待一周或十天左右，以便讓土壤中大量可能致病的微生物達(dá)到高峰，然后逐漸死亡。
然后，你就可以種植作物，而不必?fù)?dān)心微生物種群失衡，對新作物的幼苗造成威脅。這才是問題所在。我個(gè)人知道，一些農(nóng)民不愿意等待。他們會在雜草后立即種植作物，而為此付出的代價(jià)，會在隨后通過作物反映出來，因?yàn)檫@種做法確實(shí)會影響作物的早期生長。”
您不妨想象一下，這種做法類似于臨床應(yīng)用來嚴(yán)重的疾病。在這種情況下，草甘膦并非用于疾病，它只是一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流程。然而，它會殺死土壤中的微生物，就像殺死腸道菌群一樣，會產(chǎn)生幾乎相同的副作用。它會降低土壤滋養(yǎng)植物以及抵御害蟲的能力。
在兩種情況下，殘余活動(dòng)會持續(xù)一段時(shí)間，而不只是幾天而已。當(dāng)然，細(xì)菌平衡會開始改善，但仍然會在隨后導(dǎo)致不平衡的微生物種群。而實(shí)際上，微生物種群中的很多種成分會因?yàn)椴莞熟⒌氖褂枚睒s生長。鐮刀菌就是其中之一，而它們當(dāng)中，很多物種都有害無益。
你可以想象接下來發(fā)生的事情，表層土壤中的根部會枯死，或者，會出現(xiàn)不正常的生長，就像我們在葡萄苗中看到的一樣。之后，這些農(nóng)民會奇怪，為什么會突然出現(xiàn)產(chǎn)量問題。在這樣一些多年生植物系統(tǒng)中，草甘膦的過度使用是一個(gè)非常嚴(yán)重的問題。“
轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致農(nóng)藥和其他農(nóng)業(yè)化學(xué)品增加
化學(xué)技術(shù)產(chǎn)業(yè)用來推廣和支持轉(zhuǎn)基因作物的其中一個(gè)依據(jù)，便是這些作物可減少農(nóng)藥的使用。事實(shí)上，雜草逐漸能抵御化學(xué)物質(zhì)，反而導(dǎo)致農(nóng)藥的使用增加。目前，預(yù)計(jì)有6000萬公頃的農(nóng)田布滿抗草甘膦的超級雜草。
雖然農(nóng)民會在種植玉米和大豆之間反復(fù)切換，但大部分都是兩種作物的耐Roundup版本。換言之，這些作物能夠抵抗為控制雜草而使用的Roundup。因此，即便種植的作物不同，您依然會年復(fù)一年地持續(xù)使用Roundup。通常，您首先會運(yùn)用Roundup進(jìn)行雜草清理，然后在作物生長季，您還會繼續(xù)使用，并且通常還不止一次。
”他們沒有選擇不能抵抗Roundup的不同作物，因?yàn)樗麄兊南敕ㄊ牵骸冒桑覀儊砀脑煲幌伦魑铮员阕屗挚蛊渌r(nóng)藥，以殺死抗Ro