金針菇是我們日常生活中常見的蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，深受人們喜愛。在金針菇種植過程中難免會出現一些病害的侵襲，其中叢枝病是比較常見的一種，如果不及時防治就會導致金針菇嚴重減產，本文將為大家介紹金針菇叢枝病的防治技巧。
金針菇只長菌柄不長菌蓋，俗名金針菇叢枝病，或針尖菇，這是一種非侵染性的生理病害。其菌蓋停滯在原基發育時的幼小形態，其直徑約為1-2毫米。整叢菇體呈胡須狀，單個菇體短而尖細，無菌蓋，中下部稍粗一些，形似針頭。子實體生長受到嚴重抑制，幾乎無產量。
其發病的病因：這是由于菇場通風不良，二氧化碳濃度過高，濕度過大，抑制了菌蓋的生長，此病害多見于環境空氣不流通的防空洞、地道等種植場所內。袋栽或瓶栽金針菇，當菌絲生長到一定階段轉向子實體形成時，即原基出現后，應保持適當通風和給予一定的光線刺激，并降低菇房濕度，這一階段如果在瓶口、袋口內外的二氧化碳氣體濃度積累過高，氧氣不足和缺乏弱光刺激，加上濕度過大，導致子實體畸形生長，只長菌柄不形成菌蓋，并在頂端不斷產生分枝。
防治方法：出菇場所要具備良好的通風條件。瓶栽金針菇在子實體原基形成后，首先要進行3-5天的幼菇成形培養，然后再套袋長菇。套袋后每天要上下提動袋子換氣1-2次。袋栽金針菇，在子實體生長前期，要立即加強通風，降低二氧化碳濃度。可把覆蓋物掀開，使菌袋內保持足夠的新鮮空氣，以促進菌蓋的分化和菌柄的增粗。待菌蓋發育正常后再按商品菇的栽培管理方法管理。一旦發現菇蕾生長不正常、菌柄頂端產生分叉并下垂時，要及時，重新創造有利于子實體形成的環境條件，仍可正常生長。