培育平菇，需要怎么做才可防止出現四顧現象呢？
一、要選對菌種，控制棚內溫度。選擇種子是農產品高產的步，因此，要在正確的時間選擇對的平菇菌種，比如在夏天出菇，就選擇高溫型菌種，同時夏季溫度高，可在菇棚上增加覆蓋物厚度、給棚頂噴水降溫，還可以是降低菌墻的高度、提高室內的相對濕度等；要是冬天出菇，就選擇低溫型菌種，采用給菇棚增加覆蓋物厚度、燒火增溫給棚內提高溫度。
二、注意通風增濕。夏季溫度高，就要注意通風，在通風口掛上薄布簾，再給薄布簾噴水，讓外邊的干熱風變成濕熱風，一般是在上午10:00之前和夜間通風，在微風、無風、低氣溫的時候通風。干熱風持續的天數較長的時候，就不要再進行通風，只要讓棚內濕度保持在80%-90%即可。幼菇時要向空中噴涼水、噴水霧，勤噴少噴，與通風基本同步。冬天低溫低，同樣不能松懈通風，可是要提前做好保溫工作，一般是在上午10:00到下午5：00通風，這個時間段是冬季氣溫較高的時間。在微風、無風、氣溫高時多通風，給幼菇噴灑的熱水要在50℃左右。
三、綜合防治平菇病蟲害，降低平菇死亡率。在噴打農藥的時候，要嚴格按照說明書使用，盡量的少施用農藥。夏季要在通風口處釘上紗窗，防止菇蠅等害蟲遷入危害。同時要及時的鏟除死菇蕾及菇腳，帶出大棚；冬季病蟲害發生較少，主要是防止培養料中攜帶病蟲害。