在走訪農村時，時常會聽到菜農朋友們說，該如何讓自己培育的平菇高產量且品質又很好？下面，筆者給大家詳細介紹有關此方面的技巧如下：
、覆土。
在培養料中，菌絲長透后，在菌床上面覆蓋大約有1厘米厚的沙壤土，這樣通常能夠增產達到十左右。插片可以刺激菌床菌絲長滿之后，使用小木片、竹片、玻璃片或是金屬片插到菌床上，大約7天內菇蕾就可以沿插片處大量產生。
第二、激素刺激。
在平菇幼蕾期應用0.001‰的三十烷醇噴灑，這樣能夠增產十到十五。在平菇菌蕾期、幼菇期以及菌蓋伸展中各噴灑1次0.5‰的乙烯利，每平方米每次使用50毫升，這樣可以促使現蕾及提早成熟，能夠增產二十左右。
第三、味精刺激。
在水內添加味精零點一、葡萄糖一、適宜量的維生素B，在采收潮菇之后的一周左右噴灑，平均每平方米噴灑0.5公斤到1公斤，總共噴灑3到4次，這樣可以增產十五到二十。
第四、噴施微量元素溶液。
在菌床產生菌蕾之后，噴灑微量元素混合液，如硫酸鐵、硫酸鋅以及磷酸二氫鉀各零點零四，這樣可以增快菌絲的生長，在出菇之后轉潮迅速，成熟保持一致，菇體肥厚結實，能夠增產三十到七十。