在大蒜的生長中往往會出現很多的問題，有的是屬于生理的異常現象，但很多的都是我們栽培的技術不當造成的，其中發生為嚴重的就是大蒜散瓣 的現象，那么面對大蒜散瓣這種現象我們又該怎么防治呢？
一、鱗莖膨大后期要做好排水工作。降雨后及時排水，非天旱不澆大水，避免土壤濕度過大。
二、及時采收。蒜薹采后18-20天為蒜頭采收適期。收獲早，不僅蒜頭皮薄、潔白，而且不容易散瓣；收獲晚，若遇雨天，容易散瓣。適期采收的標準 為當植株葉片大都干枯，上部葉片由退色到葉尖干枯下垂，植株處于柔軟狀態，植株從基部向一邊壓倒，表現不脆且有韌性時為成熟的標志，應及時搶收 。
三、收獲后及時晾曬，用蒜葉蓋住蒜頭，重點曬蒜秸和蒜葉，以減少體內含水量，使葉鞘基部和保護鱗皮逐漸失水變干。貯藏期間防雨、防潮。貯藏 初期，將蒜頭的須根剪去，能延遲散瓣。