黃瓜苦味瓜在市場上比較常見，屬于較好的蔬菜，深受廣大消費者的喜愛，今天中國農化找商網的小編就和大家分享一下黃瓜苦味瓜是怎么形成的？
黃瓜苦味瓜是由黃瓜中含有的一種苦味物質-葫蘆堿引起的，過量食用苦味瓜會使人出現嘔吐、腹瀉、痙攣等中毒現象。因此，在黃瓜的栽培過程中，應采取必要措施，杜絕苦味瓜的形成。
1.遺傳因素。黃瓜苦味是受一對顯性單基因控制，與品種有直接關系。
2. 施肥不當。在施肥過程中氮肥比重偏大，導致氮肥營養過剩使黃瓜葫蘆素濃度增加，在生長過程中缺肥、營養過剩、營養不良都會造成黃瓜苦味。
3.澆水不當。澆水不當阻礙了植株生化反應的順利進行、促進葫蘆素C的形成，形成黃瓜發苦。在氣溫較高、土壤水分較少的情況下，植株發生生理干旱，易產生苦味瓜。
4.高溫或低溫影響。春季氣溫變化較大，高溫或低溫寒害 ，極易引起物質代謝紊亂，造成黃瓜苦味增加，黃瓜品質下降。
5.光照不足。光照不足，導致黃瓜生長受限，品質下降。定植過密，光照不良，會導致黃瓜苦味加重；遇到早春陰雨天多時，光照不足，加之低溫危害，黃瓜苦味變濃。
黃瓜苦味瓜的形成原因就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運。