果梅有較高的經濟價值，我們對它進行了化學成分和開發利用的研究，試制了果梅的系列產品。果梅主要分布于云南和長江流域，全國產鮮果兩千萬千克，云南省產量居首位，年產557.3萬千克（見表79和80）。產值約1千萬元，是云南省進入國際市場的果品之一，也是高寒山區的主要經濟來源的重要樹種之一。那么經濟價值這么高的果梅是如何種植的呢，又該如何進行管理！
梅果營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和堿性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利于人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生，因此，被譽為保健食品。
果實鮮食者少，主要用于食品加工。其加工品有咸梅干（也稱為青梅干）、話梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅醬、梅干、綠梅絲、梅醋、梅酒等。梅在醫藥上有多種用途。如咸梅有解熱、防風寒的功效。烏梅干有治肺熱久咳、虛熱口渴、慢性腹瀉、痢疾、膽道蛔蟲、膽囊炎等功效。梅的花、葉、根、核仁等皆可入藥。梅的木材堅韌而重，色澤美觀，是優良的細木用材。梅的腌制品便于貯藏和運輸，宜在偏遠地區發展，是老、少、邊、貧地區脫貧致富的門路之一。
折疊栽培規格
梅喜歡溫暖的氣候條件，從中國果梅栽培地域氣溫來看，年平均氣溫在12~23℃的地區均可栽培。若在北亞熱帶地區（如江蘇、浙江、安徽等地區）應注意選擇早春較溫暖、雨水較少的地段建立商品基地。
梅對土壤要求不嚴格，不論平原與山地，偏酸、偏堿地均可種植，但要求土層深厚，土質疏松，排水良好，坡度在30℃以下的丘陵山坡地適宜栽培。一般應選擇朝南或東西的坡向為宜。梅對工業排放的廢氣特別敏感。尤其氟化物的危害已成為果梅栽培中的嚴重問題。因此建園時一定要選擇清潔的大氣環境，避開污染源。果梅部分品種有自花不孕現象，有些品種雖能自交結實，但異花授粉可明顯提高結實率，增加產量，故要配置授粉樹。授粉樹配置比例一般不應少于3∶1。栽植密度應考慮果梅壽命長、樹冠較大的特點，故不宜過密。具體密度應根據管理水平、品種特性、土壤肥力及整形方法等來定。一般株行距為4米×4米或4米×5米，畝栽41株或33株。土層瘠薄山地株行距為3.5米×4米，畝栽47株。
折疊栽培技術
1.苗木繁育技術
（1）實生繁殖在7月中旬至8月上旬種子成熟時采收，搗碎果肉，用清水漂洗，將梅肉洗凈后，在通風室內晾干。并分層貯藏于潔凈河沙內備用。在11月至翌年1月上旬播種，播種前用賽力散、或10嚦一15叻的KM，，O·液或生石灰進行土壤消毒和殺地下害蟲。播種前，先將種子浸泡5~10天后，用50%的多菌靈100倍液和50叻甲基硫菌靈液進行處理。種子播后，要覆細土1.5-2.0CM，再澆一次水·并搭弓形棚。
種子發芽后，床棚內溫度控制在20℃左右，春旱季節每天澆水兩次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥（復合肥、磷肥、廄肥等）。當苗高5era時，進行移栽，株行距5cm×20cm，每公頃52.5-60萬株。移栽后，及時澆定根水·并在表土上蓋一層農家肥。苗木成活后澆一次稀的糞水，有利于苗木發根。
（2）嫁接繁殖可在7、8、9月采用芽接或l、2月采用枝接。嫁接后要及時澆水，以保持土壤濕度。7月中旬至8月底嫁接，必須用薄膜遮蓋嫁接口，防止雨水進入。嫁接前15天，不能噴各種農藥，以免芽接后死亡
冬春干旱時，需及時灌水，但水不能浸入嫁接IZl。2月中旬，待嫁接芽長到20crn長時，剪砧（離嫁接口上部5一lOcm的砧木），以促進接芽健壯生長。一般在。清明“前后解綁。解綁后要及時灌水、松土、除草，但不能將泥土蓋到嫁接口，并澆一次濃糞水。接芽萌動后，要及時抹去接芽以下部分砧木萌發芽，以促進接芽生長。
2.病蟲害防治：果梅常見的病害有立枯病和瘡痂病，發現時可用1。1。100倍波爾多液連噴幾次或用800倍甲基硫菌靈溶液噴撒。常見的蟲害有蚜蟲和地老虎，可用藥殺成人工捕捉。
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