大蒜是一種需肥量大，且又耐肥的球莖類作物，比較適合在有機質豐富，耕作層疏松，保水保肥力強的地方種植。大蒜雖然需肥量大，但每個生長時期又有各自的需肥特點，所以我們想要獲得高產優質的大蒜，不僅要了解大蒜的生長需肥特點，還要施好肥，施巧肥。
種植大蒜，掌握好這些施肥技術，不僅產量高蒜頭也大
重施基肥
施足基肥對大蒜的產量尤為關鍵。大蒜的根系淺，根毛少，吸肥能力比較弱。所以，施足基肥非常關鍵，一般畝施有機肥5000公斤左右，氮磷鉀復合肥40公斤左右，棉籽餅肥100公斤左右。
另外，鈣元素是植物生長必須的營養元素，它參與作物的細胞壁形成，和光合作用。施基肥時，可同時施入適量的硫酸鈣，可顯著提高大蒜莖粗，和單蒜頭質量，從而提高了總體產量。
分期追肥
大蒜從幼苗到收獲前，都需要根據生長情況追肥的，追肥一般以氮肥為主，其次是鉀肥，磷肥較少。氮肥對大蒜的增產，有明顯的效果，氮磷鉀三者之間的比例大概在3：1：3左右。了解大蒜需肥特性后，在追肥時我們就會方便很多。
1，催苗肥
大蒜催苗肥宜及早追施（如果需要的話），早施催苗肥有利于大蒜，出苗后迅速發根長苗，對于貧瘠土壤基肥不足田，可促進冬前生長，提高越冬能力。一般在齊苗后半個月左右，可視情況追施，畝用尿素40斤左右即可（高產田，基肥足的田可不用追催苗肥）。
2，返青肥
年后春回大地，溫度回升快，大蒜的心葉和根系開始生長，當溫度在7-8攝氏度左右時就要施返青肥。追有機肥或尿素均可，尿素每畝30斤左右。若冬前催苗肥追施的足，年后幼苗生長的又強，返青肥也可不用追施。
3，抽薹肥
前兩次追肥，都是看生長情況而定的，也就是說可施可不施。那么抽薹肥是一定要追施的，而且還要重施。大蒜抽薹肥，在蒜薹和蒜頭共同生長的時期追施（在蒜薹露出尖頭時）。這次追肥占總追肥量的40%左右，建議追施氮磷鉀復合肥30公斤左右，以促進大蒜抽薹和蒜頭的膨大。
4，蒜頭膨大肥
蒜薹采收后，地下部分的蒜頭開始增加重量。大概在抽薹肥一個月時間之后，開始追肥蒜頭膨大肥。在蒜頭生長期間以追氮肥為主，同時還要增施磷鉀肥，一般畝施高氮的復合肥15公斤左右即可。
大蒜追肥應結合澆水一同進行，或趕在雨前施入，另外，還要做好田間的中耕除草工作，返青后及時松土保墑。追肥的方法，一般采用開溝撒施或穴施，施后覆土、澆水，根系對養分的快速吸收利用。另外，還可噴施葉面肥，也是一種經濟、便捷、高效的管理方法。