韭菜是一種草本蔬菜每經過一段時間就可采摘一次，無論是包餃子還是做包子都能看到它的身影。那么，韭菜怎樣種植才能高產？小編今天為大家準備了韭菜高產技巧，供大家參考！
1、選地整地
地勢平坦、排灌方便、地層深厚、肥沃、土壤結構適宜、理化性狀良好，以沙培土為宜。新翻土地，施入底肥，澆透水，噴施新高脂膜驅避地下病蟲，隔離病毒感染，保肥保墑。
2、拌種播種
選用優良抗病型品種，用新高脂膜拌種，加強種子呼吸強度，提高發芽率。后放入苗床內保溫催芽，將已發芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內，上復細土，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土時撤除床面覆蓋物。
3、定植
苗期120天，幼苗長有7-9片葉，株高到18-20厘米時為定植期。安植株需求合理定植，幼苗移栽后，噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。
4、水肥管理
定植后及時澆緩苗水。7-10天以后再澆水1次，并隨水沖施尿素每畝20kg。進入高溫多雨季節停止澆水、施肥，雨后及時排水，8月中旬以后，每10-15天澆水一次，每15-20天追肥一次，每次每畝追施尿素和復合肥各15kg，連續追肥2-3次。
5、養根壯秧
在韭菜成長期噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
6.對癥下藥，防治病蟲
韭菜病蟲害主要是韭蛆，防治韭蛆，可用75%辛硫磷1000倍液灌根防治，冬季亦可采用扒開根際表土晾根凍沖防治辦法；防治薊馬、潛葉蠅可用5%芽虱凈或1.8%沖螨光1200倍液噴霧防治，露地韭菜4月上中旬、10月下中旬灰霉病發生前期，可用50%速克靈或10%寶麗安1000倍液噴霧防治。夏季高溫多雨季節，可用于發病期初期用64%殺毒礬400倍液，或90%乙磷鋁500倍或72%普力克1000倍液葉面噴灑防治疫病。
7.科學收割，奪得高產
韭菜露地栽培，春季生長早，3月中旬即可收割一刀，以后一般28-35天收割一茬，全年可收割7-8茬，年畝產鮮韭12000kg以上。同時注意收割時深淺要適當，刀口要平。割后2-3天及時追肥澆水。做到收割與養苗相結合，才能實現高產高效。