山藥，作為藥食兩用的中藥材，深受大眾喜愛，隨著種植戶的增多，如何種出高產優產的山藥一直困擾著廣大種植戶，今天小編給大家帶來了山藥種植時間，山藥種植技術與栽培管理，供大家參考！
山藥種植時間：
一般每年3月中下旬栽種。10月收獲，花期6-8月，果期8-10月。山藥種子不易發芽，無性繁殖能力強，可用蘆頭和珠芽繁殖，生產周期1-2年。山藥在我國的大江南北都可以種植，因地區溫度的不同，種植時間也不一樣，華東地區一般在每年的清明前后種植。
山藥種植技術：
1、選地整地：山藥為深根作物，宜選擇地勢平坦，土層深厚疏松，土質肥沃，透氣性強，排水良好的沙質壤土。低洼積水、土壤黏重的地不宜種植。忌連作，一般間隔3～5年種1次。
選好地后進行深翻，細耙，整平，結合深耕施足底肥。然后起垅或作高畦、平畦，一般垅寬40～50厘米，畦寬100～120厘米，畦長視地形而定。
2、選種：一般在收獲山藥時，選擇粗壯而無病害的根莖，于蘆頭7～15厘米處折斷，切成長10～15厘米段，切口粘上草木灰，以使傷口愈合，置通風處晾4～5天后，儲藏于沙中，備作種用。珠芽（零余子）繁殖：于植株枯萎摘收零余子，選擇個大飽滿，無病蟲害，色澤好的作種。用濕沙或兩合土埋于室內，也可裝入籮筐內，置于室外越冬。
3、栽植：一般于春分至清明前后栽種。珠芽（零余子）作種栽的多采用高畦或垅作栽種，畦按行距20～25厘米開溝，溝深6～10厘米，垅作栽種的于垅上開淺溝，兩法均按株距10厘米下2～3個珠芽，然后覆土，種后澆水或蓋上一層草，使土壤保墑。當年秋季挖出作種栽。蘆頭作種栽的多采用垅作或平畦栽種，垅作的于垅上開溝種植，畦作的按行距30～45厘米，溝深15厘米，寬15厘米，可種雙行或單行，蘆頭順序平放溝內，若雙行可擺成人字形，使蘆頭在溝之中線的兩旁，相距3厘米。栽后施糞土或覆土，稍加鎮壓，然后澆水或蓋上一層草即可。有的產地為加工光山藥，多采用穴栽，即于種植前用木棍或鐵釬打洞，洞口直徑2～5厘米，深40～100厘米，洞內填細沙或谷殼，待下沉后栽種，并將種栽的根芽對準沙土，然后覆土。
山藥栽培管理：
1、澆水：北方產區種植山藥生長期要注意適時、適量澆水，以促進山藥根部生長發育，使根莖粗、圓、長，兩頭勻稱，達到優質、高產的目的。干旱會使根部發生畸形或分杈。第1次澆水不宜過多，否則會長粗脖子。當地表未干時進行第2次澆水，以防地表干裂，造成植株死亡。以后澆水要逐次增多，以不超過根部生長的深度為宜，否則根部易長成細長狀。澆水時間以早晚為好，如遇連續高溫天氣，地溫增高，可用井水小澆，以調節地溫。雨季要注意田間排水，以免造成根部腐爛。
2、中耕除草：山藥出苗后，在南方正值高溫多雨季節，土壤易板結，特別在旱地種植又無稻草遮蓋的情況下，每次澆水或雨后雜草滋生很快，要及時中耕除草，一般進行2～4次。生長初期松土由淺漸深，生長后期則應淺松，以免損傷地下部分。
3、搭架：山藥是纏繞草本植物，生長期要搭架，以利通風、透光，促使根莖生長和防止蔓延伏地叢生，葉枯黃或感染病蟲害。一般苗高20厘米左右，可用竹條或樹枝插于垅（畦）面上，使之攀緣；支架要牢固，高20厘米左右。
4、間苗：山藥栽子或蘆頭，一般可萌生幾個芽，形成一株數蔓；為了提高產量和質量，應進行間苗，要求每株留1～2個健壯的芽，其余莖葉全部摘除。
5、追肥：山藥為喜肥植物，除施足底肥外，在生長期還要追肥2～3次，追肥時間，第1次在苗高30～45厘米時，第2次在6～8月初，第3次在8月下旬。追肥可采用溝施，肥種以腐熟的人糞尿或餅肥。施肥量可視地力、肥源等情況而定。
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