榨菜是屬于薺菜的一類，屬于一種半干態(tài)的發(fā)酵性莧菜，一般是用來做腌菜，是我國名特產(chǎn)之一。大家平時(shí)吃的都是加工過的榨菜，但是下面小編帶來的是未加工之前的榨菜的栽培技術(shù)。
榨菜的栽培技術(shù)：
1、適時(shí)播種
榨菜的播種時(shí)間非常關(guān)鍵，對(duì)***終能否獲得高產(chǎn)的重要因素，在我國榨菜主要是在秋季播種，一般在十月份左右開始播種，具體時(shí)間要根據(jù)天氣狀況和種植環(huán)境。有時(shí)候播種的時(shí)間有三天的差異都可能會(huì)造成很大的產(chǎn)量差異，播種期的遲早關(guān)系到榨菜的質(zhì)量與產(chǎn)量，如果播種過早，可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的病毒病，也可能會(huì)引起先期抽薹。播種過晚則會(huì)引起榨菜的塊莖變小，降低產(chǎn)量。
2、育苗定植
將榨菜苗育好也是后期榨菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵因素，在播種前要先將種子清洗浸泡。一般是五十克種子用十千克的泥灰進(jìn)行攪拌混勻，然后散播用焦泥灰將榨菜籽蓋好，然后蓋上草料保濕。等待種子露芽后就可以將草料拿開定植了，定植后當(dāng)幼苗出現(xiàn)了首片葉子的時(shí)候就可以進(jìn)行間苗，在間苗時(shí)要注意將生長快，葉子大的變種苗拔除。第二三片葉子時(shí)，進(jìn)行第二次間苗，將發(fā)育不良的弱苗病苗拔除，保持合理的密度，正常生長。
3、合理施肥
榨菜生長過程的需肥量比較大，對(duì)基肥的要求也比較高，基肥用量要根據(jù)種植面積確定，一般一畝的基肥在4000斤左右，基肥用豬欄糞更好。在生長期間還要分期開始追肥，定植三十天后進(jìn)行一次追肥，追肥使用充分腐熟的農(nóng)家肥。
然后在入冬前第二次追肥，也可以追施農(nóng)家肥，追肥后中耕培土準(zhǔn)備過冬。保持土壤濕潤的同時(shí)，不能干濕交替，目的是為了防肥過早開花，在采收前一個(gè)月時(shí)停止施肥，防止生長過快造成空心。
4、病蟲防治
榨菜的病蟲主要是蚜蟲，蚜蟲還會(huì)引發(fā)榨菜的病毒病，在干旱的天氣下發(fā)生尤為嚴(yán)重，所以遇到夏季干旱的天氣下一定要及時(shí)防治。尤其是在苗期和定植初期的時(shí)候，這兩個(gè)階段是防治蚜蟲的關(guān)鍵時(shí)期，使用蚜虱靈和樂果等農(nóng)藥進(jìn)行防治，一定要重視。在采收后應(yīng)該立即將土壤翻耕消毒，暴曬土地，殺死土壤中的細(xì)菌與寄生蟲，減少病原與來年的發(fā)病率，也可不進(jìn)行連作。
以上就是關(guān)于榨菜的栽培技術(shù)啦，大家在種植的時(shí)候一定要有一個(gè)正確的種植與管理方法，畢竟與自身的利益息息相關(guān)，發(fā)現(xiàn)了病蟲害的情況也一定要及時(shí)防治，不要不以為然，病蟲害可以導(dǎo)致榨菜大幅度的減產(chǎn)甚至是絕產(chǎn)。祝大家好運(yùn)！