2019年12月白術行情走勢分析：
白術產新已有兩個多月，現基本接近尾聲，安徽白術統個價格從產新初期的18元左右跌至目前的13-14元，下跌幅度達到22%。在各集市中，燎掉毛須的鮮貨也從產新初期的7.5-8.5元下滑到目前的6-7元，外圍非道地產區的白術價格更低。
這次白術價格下滑的主要原因是庫存本來就很充足，加之今年新貨大增，有人預計今年干品新貨總產量達到1.6萬噸以上，而白術的年需求量在1.3萬噸左右，加之各產地和市場還有不少陳貨庫存，供給量遠遠大于需求量。
盡管白術價格不斷下滑，但按目前的價位計算，種植效益依然比糧油等經濟作物高，習慣性種植的農戶也有不少，因此白術的種植積極性依然未見下降，據目前的下種情況來看，種植規模不小。因此眾多商家認為，白術后期行情將繼續保持低迷態勢運行。
白術，菊科蒼術屬多年生草本植物，高可達60厘米，結節狀根狀莖。莖直立，全部光滑無毛。葉互生，葉片羽狀全裂，側裂片倒披針形、橢圓形或長橢圓形，頂裂片比側裂片大，全部葉質地薄，紙質，兩面綠色，無毛，頭狀花序單生莖枝頂端，苞葉綠色，針刺狀羽狀全裂。總苞寬鐘狀，頂端紫紅色。瘦果倒圓錐狀，8-10月開花結果。