2020-04-27四川省茄子價格日報：
茄子 4 元/公斤 成都農產品 2020-04-27
茄子 3.5 元/公斤 川成都聚和 2020-04-27
茄子 7 元/公斤 川綿陽高水 2020-04-27
茄子 8 元/公斤 川南充川北 2020-04-27
茄子 4.8 元/公斤 川九襄市場 2020-04-27
營養價值
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。