湖北省豆芽價格行情2020-06-10：
黃豆芽 5 元/公斤 鄂孝感南大 2020-06-10
黃豆芽 2 元/公斤 鄂洪湖農貿 2020-06-10
黃豆芽 2.8 元/公斤 湖北浠水城北 2020-06-10
豆芽的功效與作用
豆芽有特殊醫(yī)療保健功能芽苗蔬菜發(fā)球堿性食品，食用后消化水解產生的堿基可以中和體內多余的酸，達到酸堿平衡，經(jīng)常食用芽苗菜感到精神飽滿就是這個緣故。另外，芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動，防止便秘；芽苗菜發(fā)球低能量高營養(yǎng)的綠色食品，經(jīng)常食用能降低血脂血糖，并有減肥效果；發(fā)芽的種子含有大量的維生素C，可以提高人體免疫力，預防壞血病。
每種芽苗蔬菜還有自己獨特的保健功能。例如蕎麥芽苗含有蕓香甙，對高血壓和糖尿病都有一定的防治效果；苜蓿芽苗含有鈣、鉀等礦物質和多種維生素，對關節(jié)炎病、營養(yǎng)不良癥狀和高血壓等都有良好的療效。如枸杞的嫩莖葉可治療夜盲癥和干眼病，枸杞果中含有鍺，對防治癌病有一定的療效；香椿芽水煎劑可治療皮膚病，香椿的特殊香味可增進食欲。