“墻角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，唯有暗香來。”贊揚了梅花堅強不屈的性格。梅花，它雖不如牡丹高貴，也不如秋菊惹人愛鈴，更不如玫瑰一般的寓意深刻。但梅花卻有著堅強不屈的性格。那么梅花什么時候開，梅花花寓意是什么？
梅花什么時候開？
不同品種的梅花開的時間不大一樣，同一品種的梅花在不同的地方開放的時間也有差別。
1、不同地區的梅花開花時間：中國西南地區12月至次年1月，華中地區2～3月，華北地區3～4月開花。初花至盛花4～7日，至終花15～20日。
2、不同品種的梅花開花時間：寒梅類開花比較早，一般2月開花，櫻梅系在4月開花，垂枝梅等差不多在3~4月開花。所謂的傲雪紅梅指的是寒梅，不過，寒梅并不是在冬天開花，而是在極早的早春，可以算是冬末春初，此時常有降雪，溫度也已經開始回升。其它品種的梅花，會在正月開放。
3、晚開放的梅花：開的晚的梅花是櫻李梅系的美人梅，一般在陽歷4月中開放，花期晚可以到5月初。
4、溫度對梅花開放的影響：梅花對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花，若遇低溫，開花期延后，若開花時遇低溫，則花期可延長。
梅花花寓意是什么？
1、梅花常被民間作為傳春報喜的吉祥象征，春落梅枝頭。陳志歲微型詩《梅花》這樣寫道：“為使與嚴寒搏斗之儔儕堅持下去，便把春消息透露給人。”
2、梅花是隱者高士的象征，梅花是歲寒三友之一，花中四君子之首。自古以來，人們都贊美它的傲雪精神，它的孤獨，它的不與百花爭春的高潔的美。
3、梅花是霜美人、雪美人、冷美人的代名詞，家住寒溪曲，梅花雜暖春，學妝如小女，聚笑發丹唇。
4、梅花代表高風亮節的人，天然根性異，萬物盡難陪。自古承春早，嚴冬斗雪開。
5、梅花是中華民族的精神象征，堅韌不拔，百折不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。具有強大而普遍的感染力和推動力。
6、梅花是有骨氣的象征，梅花愈是寒冷，愈是風欺雪壓，花開得愈精神，愈秀氣。
7、梅花是長壽的象征，我國不少地區尚有千年古梅，湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉梅，至今還在歲歲作花。
以上就是梅花的盛開的時候及寓意，梅花在中國有3000余年栽培歷史，是極具觀賞性和文化象征的植物。自1980年代開始，一直有人積極推動定梅花為我國國花，還有許多地區把梅花定為市花、縣花。