大蒜作為一種農產品，一種大宗商品。近年來的價格如過山車般的大起大落，恐怕沒有任何一種農產品能和它相比較了，百姓們也對此也常常拿大蒜來比較菜價，“好家伙8元一斤，還要上漲，比豬肉還貴。”等等，還常被人調侃：如果誰一開口說話有一嘴大蒜味，這人在炫富。
大蒜作為百姓餐桌上的一種調料食材，經歷過兩年前“蒜你狠”的價格高峰后，今年卻“狠”不起來。同樣的產地，同樣的銷售，同樣的蒜，去年一公斤能賣到10元，今年一公斤卻只能賣到0.8元到1元左右。干蒜的價格也跌至近4年來。
與此同時新蒜的收購價也跌破成本，新蒜剛上市就“杯具”，無奈之下蒜農們只能含淚出售，這難道僅僅是“豐收”的錯？
據國際大蒜貿易網創始人李繼鋒說，目前新蒜的收購價為每斤0.45元至0.5元，已經大大跌破新蒜的成本，都知道種蒜除了比較辛苦外，成本相較于葉菜來說投資更大，農民前期買蒜種，每畝大概要花費1500元左右，化肥每畝大概在800元左右，之后的農藥，人工成本等等，種一畝地蒜的成本至少在3000元左右。如果地力肥沃，一畝地能產3000斤左右的新鮮蒜，把蒜薹賺的錢除去外，那么一畝地蒜農們也要虧上500多元。
對此蒜農們無奈之中，有的也抱怨了起來，“今年大豐收了，誰成想價格這么低，真的不知道該怎么辦？”豐產“不豐收，大蒜滯銷的窘境連續幾年都有，有的蒜農干脆把大蒜埋在地里直接翻耕，有的則直接已幾百元一畝的價格包給他人。
歸根到底，造成大蒜低價的原因有很多，包括：供大于求的原因，雖然連續幾年大蒜的價格不如意，但每年大蒜種植并未減少，有的地區甚至呈現擴大增加之勢，大量新蒜的上市和老蒜形成打壓，造成供量大，價格就便宜了。
其次銷售渠道單一，在農業生產高度專業化和規模化的發達國家，農產品滯銷現象發生頻率較小。由此不難看出，大蒜出現低價和滯銷的原因跟我國當前”一家一戶“的分散生產經營模式有一定的關系！
當然不乏一些商家在其中囤蒜，炒蒜，以此來牟利，短短的兩年，”蒜你狠“演變為”蒜你慘“，無論蒜農還是供應商，賣蒜似乎變成了一項賠本的買賣。
今日大蒜價格：
杞縣大蒜今日參考價格，今天行情平穩，市場半干蒜很少拉到市場賣的，都是靠網絡或電話交易的！
鮮蒜：0.50元/斤左右
半蒜蒜：0.95元/斤左右
蒜米料：1350元/噸左右
庫內一般混級凈包：1600元/噸左右
大混級凈包：1900元/噸左右
蒼山今日大蒜參考價格！
冷庫蒜：1.00元/斤左右
鮮蒜：0.40-0.80元/斤左右
中牟韓寺今日大蒜參考價格！
鮮蒜脫水蒜：0.42元/斤左右
中混級蒜：0.48-0.52元/斤左右
大混級蒜：0.55-0.60元/斤左右
河南商丘寧陵大蒜今日參考價格！
混級通貨：0.40-0.45元/斤左右
聊城大蒜今日參考價格，今日買家多，供不應求！
大混級鮮蒜：0.55-0.60元/斤左右
邳州大蒜產區今日參考價格！
冷庫大蒜雜交紅蒜：
6.5cm：1.95元/斤左右
6.0cm：1.65斤左右
5.5cm：1.30元/斤左右
鮮蒜：6.5cm：1.80-2.10元/斤左右
6.0cm：1.50-1.80元/斤左右
5.5cm：1.20-1.50元/斤左右
濟南商河鮮蒜今日參考價格！
鮮蒜紅蒜：0.50-0.60元/斤左右
大名包地塊今日參考價格，大名今日價格低迷，交易不振！
論頭賣：0.06-0.08元/分
館陶鮮蒜今日參考價格！
把子蒜八成干：0.40元/斤左右
包地畝較好頭蒜：0.06-0.08元/頭
云南大理洱源三營鎮大蒜參考價格！
干蒜大白蒜：1.00-1.50元/公斤斤左右
干蒜獨頭：9.00-10.00元/公斤左右
干蒜小紅蒜：1.00-2.00元/公斤左右
此價格僅供參考，不含極端價格，以成交價格為準！