杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇也是農民創收栽培的食用菌主要品種。要使杏鮑菇量達到量多質優，需要把握好栽培技術。那么杏鮑菇什么時候栽培好，杏鮑菇高產栽培技術有哪些呢？
1.栽培季節
杏鮑菇屬中溫偏低的菇類，一年可生產兩季，在春季、秋季出菇，即1～2月或8～9月生產菌袋，2～4月或9～12月出菇。
2.菌袋制作
（1）培養料配方及配制。配方一：雜木屑73%，麩皮25%，石灰1%，石膏1%，含水量60%～65%。配方二：棉籽殼88%，麩皮10%，石灰1%，石膏1%，含水量60%～65%。將配料混合拌勻制成培養料。
（2）裝袋、、接種和培養。將培養料按要求裝入菌袋（規格為22厘米×45厘米），封口后放入鍋內。先用猛火使鍋內溫度升至100攝氏度開 始計時，8～12小時后悶4～5小時，然后將料袋取出。料袋冷卻到常溫時放入已消毒的接種箱（室）內接種，接種量為5%～10%。將接種后的菌袋送往已消 毒的培養室培養，室溫應控制在20～25攝氏度之間。30天左右，菌絲可長滿袋，然后移至出菇房出菇。培養室要求黑暗、通氣、不潮濕。
3.排袋催菇
在出菇房內搭建栽培架，將培養好的菌袋橫排重疊堆在架上或地面上，在溫度下降到10～18攝氏度時，向地面灑水提高菇房內濕度。菇房內散射光線要強，光照明亮。
4.出菇管理
（1）溫度控制。杏鮑菇子實體形成和生長的溫度范圍窄，對溫度極為敏感。適宜的出菇溫度為15～17攝氏度，應嚴格掌握。
（2）濕度調節。子實體生長期間，菇房內濕度要比前期催菇時的濕度低，保持在85%左右為宜。保濕時，主要向地面澆水，切忌向子實體上和袋口上噴水。
（3）光線管理。保持菇房內光照明亮，散射光強（不能有直射陽光）。
（4）通風換氣。每天開門（窗）約2～3次，每次通氣約半小時。
5.采收
從原基形成到采收大約需要10天，當子實體菌蓋直徑達到4～6厘米（菌蓋八分開）時采收。采收完后，在袋口上蓋上紙封口，停止噴水，約5天后，再噴水提 高濕度誘導第二茬菇生長。杏鮑菇的產量主要集中在茬，每叢菇的重量多可達到600克，平均每袋產量可達到500克。第二茬后，出菇量減少。
杏鮑菇什么時候栽培好，杏鮑菇高產栽培技術就為大家介紹到這里了，杏鮑菇具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。