蟠桃自古受人喜愛，在西游記中，王母娘娘的蟠桃大會號稱吃了蟠桃可以長生不老。你知道蟠桃有哪些品種嗎？早、中、晚熟蟠桃優良品種有哪些呢？
早中熟蟠桃優良品種
1.瑞蟠2號：果實在黃淮地區7月底成熟，果形扁圓，平均單果重156克。果皮底色乳白，可溶性固形物含量為14.5%，耐貯耐運。
2.瑞蟠3號：果實在黃淮地區7月底成熟，平均單果重200克。果形扁圓，果皮底色乳白，面著玫瑰紅色？扇苄怨绦挝锖繛14.5%，口感脆甜。早果豐產，耐貯運。
3.瑞蟠5號：果實在黃淮地區7月下旬成熟，平均單果重200克。果形扁圓，果皮著玫瑰紅暈？扇苄怨绦挝锖繛15%。
4.紫蟠：果實在黃淮地區7月中旬成熟，平均單果重195克。果形扁圓，果皮底色黃白，著紫紅色？扇苄怨绦挝锖繛14.5%，脆甜。
5.燕蟠：果實在黃淮地區7月中旬成熟，平均單果重148克。果形扁圓，果皮底色黃白，著深紅色？扇苄怨绦挝锖繛15%，味甜。
6.美國大紅蟠：系從美國引進的大果型蟠桃新品種，果實在黃淮地區7月底成熟，平均單果重220克。果形扁圓，果面鮮紅色，可溶性固形物含量為14.5%，味甜。
中晚熟蟠桃優良品種
1.蟠桃4號：是瑞蟠系列中成熟期
晚的品種。果實在黃淮地區9月初成熟，果個大，平均單果重221克？扇苄怨绦挝锖繛16%，味濃甜。早果豐產，耐儲運。
2.仲秋蟠：屬中國傳統的優良晚熟蟠桃品種，果實在黃淮地區9月底成熟，正趕上中秋節上市。果實扁圓端正，平均單果重175克，果面著紅暈。可溶性固形物含量為16.8%，味濃甜。從9月中旬到10月中旬可陸續采收。
3.巨蟠：屬特大果型蟠桃品種，鮮果在黃淮地區8月中旬成熟上市，平均單果重320克。果皮底色黃白，果面著鮮紅色，可溶性固形物含量為14.5%，味甜，香味濃。
早熟蟠桃優良品種
1.早露蟠：果實在黃淮地區6月初成熟，果形扁圓，平均單果重140克，果重可達216克，在早熟蟠桃中果個較大。果皮黃白色，著玫瑰紅暈。果肉乳白色，可溶性固形物的含量為12%，比同期成熟的普通早熟桃要甜。該品種當年栽培次年株產可達6～8公斤，效益佳。生產上要強化疏果，確保果個均勻、碩大。
2.早碩蜜：果實在黃淮地區5月底成熟，比早露蟠早3～4天，平均單果重95克。果皮黃白色，著玫瑰紅色。果肉乳白，可溶性固形物含量為11%，味甜。該品種在生產上一般與早露蟠搭配栽培，互為授粉樹。
3.早油蟠：系從國外引進的油蟠桃品種，在黃淮地區6月中旬成熟。果形扁圓，平均單果重96克，果皮全面著鮮紅色。果肉黃色，可溶性固形物含量為12%。
4.瑞蟠1號：屬大果型早熟蟠桃品種，在黃淮地區6月底成熟，平均單果重150克，果重可達220克。果形扁圓，果皮底色黃白，果面著玫瑰紅暈。果肉乳白，硬溶質，可溶性固形物含量為14%，味香甜。
蟠桃優良品種
76－2-19蟠桃
（一）品種來源：陜西省果樹研究所于1976年以撒花紅蟠桃為母本、新端陽為父本雜交選育而成。
（二）植物學特征：樹姿較開張，1年生枝紅褐色，有光澤，節間平均長2.28厘米，葉片長15.38厘米，寬3.71厘米，蜜腺腎形，2～4個，葉柄長1.20厘米；樗N薇型，花冠大，冠徑4.32厘米，深粉紅色，花粉能育、量多；雌蕊比雄蕊稍低，萼筒內壁淡黃色。
（三）生物學特性：
1.生長結果習性。樹勢強健，6年生樹高3.35米，冠徑3.38～3.42米，萌芽力強，發枝量多，長果枝占總果枝數14.19%，中果枝占10.81%，短果枝占47.30%，花束狀果枝占23.65%，長、中、短果枝均可結果，以長果枝結果為主，復花芽居多，單花芽與復花芽之比為1：2.2，花芽起始節位第5節，坐果率39.，豐產性能好。
2.物候期。在河南鄭州，2月25日葉芽膨大，3月23日萌芽，4月4日始花，4月5～6日盛花，4月7日末花，4月9日展葉，4月22日枝條開始生長，6月19日果實成熟，果實生育期 75天。10月30日大量落葉，11月14日落葉終止，年生育期262天。需寒量750小時。
（四）果實性狀：平均果重65.9克，果重可達114.0克。果形扁平，兩半部對稱，果頂圓平凹入，縫合線中深，梗洼淺而廣。果皮底色淺綠白，果頂有紫紅色斑點或暈，覆蓋面占50%～70%，外觀美，茸毛密，厚度中等，易剝離。果肉乳白色，近核處亦同色，軟溶質，纖維少，香氣中等，甜味濃，可溶性固形物11.3%，可溶性糖8.88%，可滴定酸0.29%，維生素C12.32毫克/100克。核半離、極小、扁平。
（五）發展概況與前景：76－－2-19蟠桃為早熟優良蟠桃新品系，外觀美，風味甜，品質優，豐產，易于栽培管理。在缺乏早熟蟠桃情況下，具有較強的競爭力，深受消費者和生產者的歡迎，可在各地發展。
美國紅蟠桃
美國紅蟠桃（以下簡稱“紅蟠桃”）是蟠桃品種中表現優的品種，上世紀90年代我國許多地區開始廣泛栽培。該桃平均單果質量185g，質量可達400g，果實扁平，果面100%著艷紅色，內膛果也能全面著色，鮮紅奪目？扇苄怨绦挝14.2%，味特甜，果核小，離核，無采前落果現象，抗裂果，即使遇長期陰雨亦不裂果。采用適當的保鮮方法，可延長其供應期，提高經濟效益。
蟠桃品種有哪些，早、中、晚熟蟠桃優良品種就介紹到這里了，蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠，經常食用可預防。