正常來說，冬小麥種植過程中要經歷寒冷的冬天，以及早春有可能發生的倒春寒。所以在整個冬季持續陰冷天氣或者是早春季節突發而來的降溫，都有可能造成小麥凍害。因為小麥在冬季麥苗出土之后，由于自身的組織對于外界的低溫環境不適應，就會表現出凍害的情況。
小麥凍害的時間節點
一，初冬小麥凍害。這種情況發生在小麥播種，麥苗長出來一直持續到立冬前后。
正常情況下，這時候天氣溫度并不是特別寒冷，仍然保持在0度以上。但是，如果出現突然降雨降溫降雪的情況，氣溫驟降10度以上達到零下以后，并且可能持續2~3天以上就有可能造成初冬凍害。具體的時間節點大概在11月中下旬到12月中旬左右。
第二，越冬期凍害。從12月中旬開始，一直持續到2月初，這一階段都屬于小麥漫長的越冬期間。如果在冬季出現了持續低溫或者是天氣反復無常冰雪交融的情況，特別是溫度比常年偏低二度以上，且更低氣溫在零下15度到零下13度左右時，特別容易出現小麥越冬期的凍害。這階段低溫天氣非常長，所以造成的危害影響比較大。
第三，倒春寒凍害。小麥結束越冬期之后，地面部分開始逐步恢復生機，開始生長。正常情況下氣溫也會隨之升高，但如果出現突發的嚴重降溫而造成凍害，甚至有可能會將小麥幼苗凍死。倒春寒對于小麥的生長來講是非常不利的，很容易造成比較嚴重的凍害情況。
小麥凍害后補救方法
一，對弱苗要及時施肥，營養供應。在年后小麥返青拔節期間，必須每畝施用尿素10~15公斤。這樣才能小麥分蘗迅速生長，促進麥苗對養分的及時吸收，提高其抗病性和抗逆性能。
第二，對旺苗要進行鎮壓。如果小麥在冬季生長過旺的話，一定要及時進行鎮壓，減少養分的無謂消耗。生產上可以適當的使用生石灰，因為生石灰具有吸濕性，可以消滅土壤中的病菌和防治病蟲害。
第三，年后加強肥水管理。在小麥年后返青之后，對于受凍的麥田要及時補充肥料可以適當使用葉面肥追肥，也可以采用氮肥，以此來提高分蘗成穗率，將凍害損失程度降到更低，更大限度的小麥的產量。
第四，及時進行補救施藥。對于已經受凍的小麥，如果凍害程度不是特別嚴重，僅僅是葉片枯黃，可以在早春的時候及時進行補救，以恢復小麥的長勢。生產上一般噴施磷酸二氫鉀和蕓苔素內酯，來促進麥苗返青。
在遭受凍害以后，一定要積極采取補救措施才能更大限度地將損失降到更低，小麥的產量和質量，給農民帶來更多的收益。