香蕉味香、品種眾多、營養豐富，為芭蕉科植物甘蕉的果實。主要在中國南方栽培，以臺灣、廣東多。終年可收獲，在溫帶地區也很受重視。種植香蕉，關鍵在于肥料的用量，合理的配料，會給香蕉帶來很好的營養。
香蕉是典型的喜鉀作物，其需鉀量高于其它任何一種果樹。不同香蕉品種全生育期氮、磷、鉀養分吸收比例大致相同，每生產1000kg香蕉需吸收氮（N）5.9kg、磷（P2O5）1.1kg、鉀（K2O）2.2kg。平均為1：0.25：3.5。香蕉對鈣、鎂的需求量較高。香蕉沒有主根，屬須根系，由地下球莖抽生肉質不定根。多數分布在土壤土層，形成水平根系，不耐澇、不耐旱、不耐肥，生長期新根抽生旺盛，抽蕾后不再抽生新根。
施肥建議：
香蕉在其生長年周期中，需要多次施肥，全年約為10-15次。抽蕾前采用薄肥勤施，以澆灌為宜，每7-10天一次，占總施肥量75%。
抽蕾期追施一次N、P、K復合肥，每畝施45%（19-5-21）洋豐硫酸鉀復合肥45-50kg；初果期施入45%（19-5-21）洋豐硫酸鉀復合肥30-40kg。
一般南方酸性土壤易缺鎂，每畝施硫酸鎂或硫酸鉀鎂25-30kg，土壤缺硼時，在香蕉生育期中、前期噴施0.2%硼砂溶液2-3次，增產效果顯著。