麥田施用鉀肥能夠促進作物的光合作用，促進作物結果和提高作物的抗寒、抗病能力，從而提高小麥產量。鉀元素在植物體內以游離鉀離子形式存在，它能促進碳水化合物和氮的代謝；控制和調節各種礦物營養元素的活性；活化各種酶的活動；控制養分和水的輸送；保持細胞的內壓，從而防止植物枯萎。
鉀過剩的危害
適量施用鉀肥，能使小麥籽粒飽滿，還能促使土豆、薯類等塊根增大，水果等增加糖分，使稻麥等禾本科作物分蘗增多，并能使植物莖根粗壯，不易倒伏，增強抗旱、抗寒、抗病能力。鉀肥雖然好處多，但用量不是越多越好，過量施用會給農作物帶來不良影響：
①造成農作物對鎂和鈣的吸收量下降；
②對小麥的生長有阻礙作用，導致作物容易出現倒伏等癥狀；
③造成部分地塊有害金屬和有害病菌超標，破壞土壤中的營養結構和平衡，導致土壤性狀惡化，及水體污染；
④會降低小麥的生產情況，嚴重減弱農作物的生產能力，降低產量。