秋播大蒜的大蒜播種后，一定要做好肥料管理，爭取在入冬前把一切準備好，來年好獲豐收。
那么怎樣才能讓秋播大蒜的苗更壯呢？那怎樣才算是壯苗，看標準：在4～5片葉時，高25厘米左右，根長30厘米左右，單株鮮重10克左右。到第二年春天天氣變暖后，越冬的蒜苗也開始返青正常生長。如果氣溫能免穩定在1～2℃時，就可以撤掉覆蓋的稻草。并且撤草要分開進行，先撤掉一半，將蒜葉露到外面，使幼苗可以逐漸適應外界氣溫，以避免氣溫忽然變化遭受凍害。幼苗經過適應外界的溫度后，再全部撤掉覆草。覆蓋的粗肥，可結合中耕翻入土中。春初氣溫不高，如果要撤除蓋草后要立即中耕，將土壤疏松，提高地溫。中耕有著減少土壤水分蒸發，保墑并且防止返堿等作用，一定不要忽視。當中耕后曬3～5天，就可以澆返青水。在澆水時可沖施復合肥，每公頃225～370千克。當幼苗返青之后，葉片可以旺盛生長，就應該勤施水肥，這樣可以促進幼苗生長。