西蘭花又名青花菜、嫩莖花椰菜、綠菜花，其以肥嫩的花枝、花蕾所組成的翠綠色花球供食用，口感柔嫩、鮮美、營養豐富，且由于適應性廣、抗逆性強、易栽培等特點，是一種擁有良好發展前途的蔬菜。西蘭花除上市鮮銷外，還可經速凍或脫水保鮮加工，是出口創匯的主要蔬菜品種之一。其科學施肥技術總結如下：
施肥及水分管理技術：基肥一般在移栽前10-15天進行翻耕施用，每畝施商品有機肥300-400公斤、“優墾”（16-16-16）復合肥40-50公斤、硼砂1公斤，并根據土壤情況補充硫酸鎂10-15公斤或紅牛硫酸鉀鎂10公斤。西蘭花追肥應掌握“前促、中控、后攻”原則；羁煤笤缡┚徝绶剩ㄖ埠7-10天畝用優墾（16-16-16）復合肥10-15公斤加尿素10公斤沖水澆施。
第二次施肥在西蘭花花球形成前（栽后35天左右），可用優墾（16-16-16）復合肥20公斤/畝加尿素10公斤/畝， 采用行間深施、穴施或隨水沖施。
第三次施肥在花球形成初期，畝施優墾（16-16-16）復合肥25公斤加尿素15公斤，可分兩次施用，促進花球的形成和膨大，同時可配合葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.25%硼砂， 葉面噴施2次。收獲前20天停止氮肥施用，有條件的可采用微滴管節水灌溉技術。西蘭花移栽后要及時澆水保苗，有條件的要覆蓋遮陰物以提高成活率。植株成活后適當控水，以利于根系生長。植株生長中后期需水量大且夏季水分蒸發速度快，遇干旱時要及時澆水，保持土壤濕潤，同時畦面要用稻草或雜草覆蓋，以減少水分蒸發。另外，夏季雨水多，要及時進行清溝排水，達到雨停畦面不積水的要求。
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