農作物缺少哪種元素時，生長會受到影響，反過來，當我們給它們施的肥料營養元素過剩時，也會出現問題，下面總結了一些供大家參考。
氮：作物氮過剩會導致葉色濃綠，葉片大，葉柄長，莖高。節間疏，生育延遲，易患病，易倒伏。
磷：作物一般不出現磷過剩癥。大量施磷會使莖葉轉紫色，早衰。磷素過多而引起的癥狀，通常從缺 鋅，缺鐵，缺鎂等失綠癥表現出來。
鉀：作物可吸收過量的鉀，但一般不出現過剩癥。
鈣：作物不會出現鈣過剩。
鎂：作物一般不出現鎂過剩癥。但會阻礙作物生長。
硫：作物一般不出現硫過剩癥，但通氣不良的水田可使根系中毒發黑。
鐵：鐵過剩時，作物下部葉片脈間出現小褐色斑點，斑點從向基部蔓延，葉色暗綠。嚴重毒害時，葉色呈紫褐色，根發黑或腐爛。
錳：多數表現根褐變，葉片出現褐色斑點也有葉緣黃白化或呈紫色，嫩葉上卷，錳過剩抑制銅的吸收，酸性土壤上作物缺銅可能是錳過剩引起的。
硼：作物發生硼過剩時，葉片黃化。嚴重時變褐枯焦。
鋅：多數情況下，植株幼嫩葉片表現失綠，黃化。莖，葉柄，葉片下表皮出現赤褐色。小麥鋅過剩，葉片出現褐色斑。
鉬：作物鉬過剩在形態上不易表現。茄科作物對鉬過量較敏感。番茄，馬鈴薯鉬過量。小枝呈金黃色或紅黃色。
銅：多數作物葉黃化，根伸長受阻，盤曲不展或形成分歧根，雞爪根，小麥銅過剩，體色變綠，僵化，下部葉發黃，根盤曲。銅過剩明顯抑制鐵吸收。有時作物銅過剩以缺鐵癥出現。
鎳：表現葉片失綠，脈間出現褐色壞死。
砷：一般表現生長停滯，葉片發黃，脫落。根系受害。小麥砷過剩，葉片深綠色，變窄變硬，死根。
鎘：小麥葉片呈黑褐色，大豆葉片黃化。葉脈呈棕褐色。鎘污染食物危及人類健康，人類長期實用含鎘米或飲用含鎘水，食用含鎘水產品，易患骨痛病。