農藥殘留是在農業生產中，施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、水果、蔬菜、畜產品、水產品以及土壤和水體中的現象。控制農藥殘留應做到以下幾點：
一、注意栽培措施
選用抗病蟲品種；合理輪作，減少土壤病蟲積累；培育壯苗，合理密植，合理灌溉施肥；采用種子消毒和土壤消毒；
二、采取生物防治方法
充分發揮田間天敵控制害蟲進行防治，首先選用適合天敵生存和繁殖的栽培方式，保持天敵生存的環境，農作物一旦發現害蟲為害，應盡量避免使用對天敵殺傷力大的化學農藥，而應優先選用生物農藥，其次采用物理方法，誘殺害蟲如燈誘、味誘等。
三、選用低毒、低殘留的農藥
在農作物生長中后期，農民朋友大量使用農藥防治作物病害、蟲害時，可選用低毒、低殘留的農藥進行防治，嚴禁使用高毒高殘留農藥，如呋喃丹、甲胺磷、氧化樂果等。
四、選對農藥，認真閱讀農藥標簽
選用對口農藥，仔細閱讀農藥標簽，控制濃度和使用次數，采用合理的用法，不同種類農藥輪換使用，防止病蟲產生抗藥性，嚴格執行農藥使用間隔期。
農民朋友要合理的使用農藥，降低作物的農藥殘留成分。