想必許多菜農朋友們對于大白菜經常出現腐爛非常的頭疼，尤其是在雨水量比較大的季節，將會導致大面積的降低產量。現在，筆者帶你一起去需找造成腐爛的因素以及該怎么防止腐爛。
因為在大白菜的成長季節需要經過降雨量比較大的8、9月份，并且又根據大白菜生理特征，是非常容易形成作物下部以及葉球內部形成濕度比較大緊閉環境，因此是極易的造成感染細菌導致出現腐爛，可以說導致大白菜出現腐爛的主要因素是黑腐病、軟腐病等細菌性病害。
通常黑腐病與軟腐病主要是產生在盤棵期到包心期這個時期段，若是種植時間太早將會極易的產生腐爛病。出現黑腐病能夠感染葉緣而形成“V”形狀的黃褐色斑點，也將會感染到葉柄的基部，導致腐爛現象，可是沒有太大的臭味，和軟腐病不同。而軟腐病通常是侵染作物的莖基部，致使葉柄基部出現腐爛現象，統稱“爛葫蘆”，具有很刺鼻的臭味。
有時大白菜出現干燒心病也會造成腐爛現象，在蓮座期間首先開始產生病害，但是主要產生在包心期之后。菜株進行包心后，外形比較正常，表現的病癥是菜球的頂部邊緣向外翻卷，葉片的邊緣慢慢的出現干枯黃化。在切開菜球的時候，可以看見菜球內部出現個別葉片葉面變干、黃化，葉肉呈現干紙形狀。若是感染細菌將會導致出現嚴重的腐爛。
綜合大白菜腐爛現象的技巧是：
通常致使白菜出現腐爛的主要病害就是上面所述的三種病害。為了進行綜合，需要在進行換茬的時候給地里撒施生石灰來缺鈣情況或者給葉面施用螯合鈣肥，避免出現干燒心病。
在黑腐病以及軟腐病時我們可以給葉面噴施葉枯唑以及中生菌素等藥劑，不要去使用銅制劑，不然會很容易導致藥害。
除此之外我們還需要注意的是：不能給作物造成傷口，避免出現蟲害。不能太早的去播種，適宜播種大白菜的是在每年8月的中上旬。