土豆的儲藏與儲藏環境的溫度、濕度、通風及光照等條件有密切關系，如果滿足不了這些條件，便會造成大量儲藏損耗。那么土豆收獲后如何進行貯存？
貯存之前首先要進行一下挑選，把哪些有擦傷、毀壞的馬鈴薯調減出來，避免到時候出現病變引發其他馬鈴薯的變質，把個頭相當、大小分類之后在進行貯存，也利于以后的銷售。
室內對方貯存：這種方法適宜種植面積不是很大，收獲不是過多的，將馬鈴薯分類之后堆積在房屋、廠房的避光角落里，堆積的高度不宜超過50公分，有的地區因為環境的原因，還需要在堆積的馬鈴薯上面覆蓋松針或者是泥土，主要是起到保暖和遮光的作用，也有的地區是不需要進行遮蓋的，這種方法見到容易，只不過缺點是損耗比較大，貯存時間越長，馬鈴薯的重量也會減少在15到20之間，但貯存的時間是相當長的，長可達十個月左右，也是一種常見的貯存馬鈴薯方法。
室外貯存：這種方法多見于寒冷地區，也受濕度和溫度的影響，在馬鈴薯收獲之后，就地進行堆放，堆的大小沒有限制，可以根據自身的種植數量而定，一般常見的堆都是長2-4米，寬2米左右，高度不宜超過1.2米，堆積過高很容易讓馬鈴薯內部產生高溫，造成腐爛現象，堆好垛之后，上面覆蓋5--7厘米的泥土，都是就地取材，省去了搬運等工序，可以堆積在田地邊角、樹蔭之下，這種貯存方法損失量很小，像存放3--5個月的馬鈴薯，重量是不會有什么損失，和收獲時候重量幾乎相等，在寒冷地區經？吹讲扇∵@種方法貯存。
窖藏：這種方法適用于有地下水、地窖、井窖、洞窖的地區，這種貯存方式跟外界幾乎隔絕，受外面空氣、環境的影響很小，貯存時間和保質保量的效果也是相當的好，可以采取堆積、袋狀等方式，把馬鈴薯放進窖里進行貯存，時效也是相當久，效果也是不錯，但前提是要有窖。
袋裝貯存：收獲之后的馬鈴薯進行挑選之后，把需要貯存的馬鈴薯裝進網狀的袋子之后，放入室內避免陽光照射的地方進行貯存，每袋大約裝50千克，每垛可以垛到5--6層，要保持室內有通風良好的環境，這種方法的好處是易于馬鈴薯的翻動，避免了底部過于潮濕而引發的腐爛情況發生。