1、播種時間
生菜喜冷氣候涼，不喜高溫環境，但是也不耐寒，生長適溫在15-20度，所以它的播種時間很長，所以從當年的8月到次年的2月進行播種。當然的播種時間在10-12月，當然在3-7月也可以，但是產量可能會不高。它的種子發芽率不高，所以在播種前要對其進行催芽，提高發芽率，縮短發芽時間。
2、浸種
在播種前選擇顆粒飽滿、大小均勻的種子，將種子放入清水中浸泡3-4小時，水量是種子的2-3倍即可，或者水面沒過種子1-2cm即可。這樣做的原因是因為種子的發芽是離不開水的，等待種子充分吸水后，降低撈出，晾干表面的水分，等待催芽。
3、催芽
生菜種子和大多數的蔬菜不一樣，在低溫環境更利于發芽，將種子用一個布袋裝好，將其放入冰箱內冷藏催芽，建議控制溫度在5-10度，催芽時要將種子每天拿出用清水沖洗一次，然后繼續催芽，這是為種子提高發芽的水分。這樣重復幾次，約4-5天后，種子就會發芽，等待有三分之二的種子以及發芽時，就可以播種了。如果在鄉村地帶沒有冰箱等冷藏工具，可將種子懸掛在水井中，這樣也能到達低溫催芽的目的。