馬鈴薯施肥不僅要看施肥的數量，同時還要看施肥的種類，在各種肥料的種類都齊全的情況下，要考慮到施肥的用量，發揮到肥料的大作用。
馬鈴薯是需肥量較大的作物，要獲得高產就必須多施肥，如要畝產達到3噸以上，就要畝施肥百斤以上，為了發揮肥效和提高肥料利用率，要輕施底肥，重追肥，實行分期施肥，防止浪費肥料和提高肥料利用率。同時，氮、磷、鉀三大元素合理搭配，按比例施用。
馬鈴薯施肥量及馬鈴薯施肥種類如下：
增施有機肥每公頃用腐熟優質有機肥15噸以上做底肥，結合整地一次性施入。
底肥在畝施1立方米有機肥的基礎上，施用肥料。秧苗生長期需尿素、磷酸二銨、硫酸鉀的比例是3.4∶1∶3，在播種時畝施尿素、磷酸二胺、硫酸鉀分別為10公斤、3公斤、9公斤，秧苗本身一生生長發育需要。
追肥結薯期，是馬鈴薯需肥量多的時期，此時要追肥，以滿足塊莖膨大需要和防止秧苗因脫肥而早衰。需尿素、磷酸二銨、硫酸鉀的比例是1.5∶1∶3.5，追肥適期，以塊莖直徑膨大至2～3厘米時為適宜期，即植株生長中心已從營養生長轉至生殖生長階段，在6月20日左右雨季到來之前，于锳地前將三種肥料混勻，施于壟體兩側，施肥后要及時鏌地，將肥料覆蓋上，防止流失。尿素、磷酸二銨、硫酸鉀用量分別為15公斤、10公斤、30公斤。也可按此比例適當增加或減少，另外也可施用其它肥料，但氮、磷、鉀比例不能改變。
葉面追肥在塊莖形成期和塊莖膨大期，將尿素0.5%；磷酸二氫鉀0.3%，添加微量元素，結合噴施農藥進行葉面追肥3～4次，間隔5～7天。