大白菜是人們冬季的重要蔬菜之一，所以有很多朋友會購買很多的白菜，然后儲藏起來，今天中國農化招商網的小編就和大家分享一下冬季貯藏大白菜的方法有哪些。
冬季貯藏大白菜的方法如下：
在購買、儲存白菜時，首先要保留白菜外面的部分殘葉，這些殘葉經過自然風干能形成一層“保護膜”，保持白菜里面的水分不流失。將白菜放在陰涼通風的地方進行儲存，一段時間后上下倒一回，讓白菜“呼吸”。當氣溫下降時，可以用草席、麻袋等覆蓋，但是千萬不要用紙張、塑料制品等物品單獨包裹白菜，像市民用塑料袋把每棵白菜都包裹起來過冬的做法是不可取的，那樣容易加菜的腐爛。
大白菜的儲藏方法有埋藏、窖藏等，平地儲藏方法如下：
一是選地。選擇背風、干燥，排水良好的地方，根據大白菜的多少，確定場地的大小。
二是晾菜。立冬砍菜，砍后將根部朝南，放在原地晾曬3至4天，中間翻轉一次。
三是碼菜。將晾好的大白菜根部朝下，碼緊靠實，四周用成捆的玉米秸平放檔好。
四是擇菜。小雪前后進行擇菜，將菜棵處發黃、腐爛的葉子去掉，再撕去外層幾片葉子的葉片，留下幫子以保護菜心，并將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上，可起到白天防曬，夜間防寒的作用。
五是蓋菜。大雪前后，在大白菜上要蓋一層塑料薄膜，四周要壓實，防風吹開。
六是檢查溫度。大白菜適宜的儲藏溫度是0攝氏度至2攝氏度，高于5攝氏度易脫幫，低于零下5攝氏度則易受凍害。所以儲藏過程中要經常檢查，溫度過高或過低時，都應及時采取補救措施。
冬季貯藏大白菜的方法的方法就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家能夠運用科學的方法儲藏白菜。