大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。那么如何挑選大蒜的種子？大蒜種子價格及種植方法有哪些？
一、大蒜的種子價格
大蒜種子的價格根據品種不同而略有差異，一般集中在8-10元/千克左右。
我國大蒜分布地域廣，品種資源豐富。
1、根據蒜頭外皮色澤，可分為白皮蒜和紫（紅）皮蒜兩種；
2、根據蒜瓣大小，可分為大瓣蒜和小瓣蒜兩種類型；
3、根據蒜薹的有無或發達程度，可分為有薹蒜、無薹蒜、和半抽薹蒜三種類型；
4、根據播種季節和耐寒性，分為春性蒜和冬性蒜兩種類型；
5、根據栽培用途，可分為蒜頭用型、薹頭兼用型、早薹型、苗用型、加工用型五種類型。
二、如何挑選大蒜種子？
1、地里挑選大蒜種子
在地里挑選大蒜種子，一般要選擇根系大的，蒜瓣飽滿，尤其是個頭大的***好，但如果是大面積種植，就要挑選普通個頭大蒜，為確保出苗后長勢均勻。
需要注意的是收獲時，盡量把根系留著，為了后來晾干大蒜根系營養縮回蒜種上，也防止傷害了蒜種根部。涼干蒜時，盡量不要烈日炎炎暴曬，防止傷了蒜種。
2、集市上挑選大蒜種子
這個問題不一樣，集市上的蒜種大小不一，良莠不齊，有時品種不一。這就需要注意，大蒜種類根據蒜皮的顏色分為紅蒜、紫蒜、白蒜，還有一種是獨頭蒜，就是一頭蒜是一瓣蒜，特別辣。
挑選大蒜種子時，盡量挑選一種大蒜種子，這樣便于管理。也可以挑選幾類大蒜，種植時分開種。挑選大蒜種子一定不要有腐爛的、發芽的、生根的、枯萎的，要要挑選沒有損傷的蒜頭，別挑選蒜瓣種子。
三、大蒜種植方法
1、大蒜育苗
①選擇健壯、潔白的硬實蒜瓣進行種植，種植前要將蒜盤及外皮除去，然后種入澆透水的土中，深度3～4厘米，間距約5～1O厘米，保持土壤濕潤，約1周發芽。注意各個蒜瓣的背面應朝向同一方向，這樣發芽后葉片生長方向基本一致。
需要催芽的，可將蒜瓣放入冰箱的冷藏室，保持4℃左右，發芽后取出種植即可。
②苗高約5厘米時，可追施1次稀薄的腐熟有機肥，以氮肥為主。
2、大蒜田間管理
①莖葉生長期一般盆土表面略干后再澆水，避免浸澇而導致腐爛。若要采收蒜薹和蒜頭，則從開始抽薹時起應適當增加澆水量以保持土壤濕潤，收獲前再控制澆水。
②一般每采收1次葉片要追施1次腐熟有機肥。待莖葉老化而不適合食用時可拔除。若要采收蒜薹和蒜頭則需繼續正常管理，每1～2周追施1次腐熟有機肥，注意增加磷鉀肥。
3、大蒜的采收
植株高約20厘米時可采收蒜葉，一般將較小的植株留下繼續生長，將較大的植株拔出；還可以在晴天用刀將植株割下，留下地面上約3～5厘米的部分，切口晾干后再正常管理。采收蒜頭的，待植株葉片大部分自然干枯、假莖變軟時將蒜頭挖出，在涼爽通風處晾干以便保存。
大蒜的生長習性
1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力***強，時***適宜的越冬苗嶺。
2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。
3、水分：喜濕怕旱
4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。