踏入新發地甘蔗區，你會看見入冬后甘蔗熱銷的情景。一捆捆甘蔗從遠方駛來的汽車上卸載，然后，又裝在從市區開來的汽車上運往首都北京市各區。車來車往，熱鬧非凡。我們還是請一位經營甘蔗多年的商戶，講解有關甘蔗的知識吧，他會使你增長有關這方面的知識。

“據有關資料報道，在國外，亞歷山大東征印度時，部下一位將領曾說，印度出產一種不用蜜蜂就能產生蜜糖的草，就是指甘蔗”，甘蔗原產地是印度或新幾內亞，后來傳播到南洋群島。”他又興致勃勃說：周朝周宣王時，傳入南方。先秦時代的“柘”就是指甘蔗，到了漢代才出現“蔗”字。宋代，江南各省普遍種植甘蔗；中南半島和南洋各地如真臘、占城，普遍種甘蔗制糖。

目前，全世界有一百多個國家出產甘蔗。其中生產國是巴西、印度和。在我國，甘蔗產地主要分布在廣西，云南，廣東，甘蔗是水果中的莖用水果，也是水果中含纖維多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受，并提供相當多的熱量和營養。甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵。醫學家李時珍說：蔗，是脾之果。蔗漿甘寒，能瀉火熱。如煎煉成糖，則甘溫而助濕熱。自古以來就知道蔗漿消渴解酒。前人只知酒與蔗共食可生痰，難道不知它還有解酒除熱之功效嗎？

聽了這位經營甘蔗多年的商戶介紹，你會禁不住為他的知識而震驚。雖然他衣冠不整，身上穿的衣服滿了破口，據了解這些破口都是在搬運甘蔗或用刀削甘蔗時被劃破的，今天北京風很大，風吹在他身上，破口處隨風擺動著的布，仿佛在說著他的辛苦，但他的臉上，看到的卻是開心的笑，因為生意紅火。

“走進新發地，吃遍全。” 北京新發地市場果蔬區品種繁多，應有盡有，匯聚了各地的水果，莖用水果甘蔗只是其中之一。據悉，市場上甘蔗大多來自廣西，廣東，其中廣東韶關質量較好。這位商戶經營的正是廣東韶關甘蔗，清甜可口。看到他生意如此紅火，筆者從心底默默地感謝新發地。北京新發地市場不知給多少商戶提供了良好的平臺和商機，數不勝數！