菠菜的營養價值我們都知道，那么對于越冬菠菜來說，我們應該怎么進行田間管理呢？越冬菠菜管理有哪些技巧呢？今天，就讓我們一起走進越冬菠菜的世界吧！
越冬菠菜田間管理方法：
（1）冬前幼苗生長期這一時期的任務是：培養抗寒力強、可以越冬、翌春又能旺盛生長的壯苗。采用濕播法播種的，土壤中的水分足以滿足種
（1）冬前幼苗生長期這一時期的任務是：培養抗寒力強、可以越冬、翌春又能旺盛生長的壯苗。采用濕播法播種的，土壤中的水分足以滿足種子發芽和出苗的需要，所以出苗前一般不需要灌水。
（2）越冬期這一時期是指冬季幼苗停止生長到春季返青以前。根據地區不同，越冬期為80～120天。越冬期的主要任務是，做好防寒、防病蟲及保墑工作，確保幼苗越冬。其主要措施有：
，立風障。封凍前，在預留的空畦內開溝，溝深30厘米左右，寬20厘米米左右，溝的南壁鏟成斜坡。將竹竿或蘆葦緊貼溝的南壁插勻，填土后，從北側踩實，使籬笆向南傾斜，與地面的夾角約呈80度。
第二，覆蓋遮陽網。遮陽網夏季可以遮強光、降高溫、防暴冬季可以保溫、防霜凍。用遮陽網覆蓋的越冬菠菜，死苗率降低，收獲期提早，產量增加，而且品質鮮嫩。
第三，澆“凍水”。澆“凍水”是指冬季土壤開始凍結時，在越冬作物田間澆水的措施，這是我國農民在長期生產實踐中總結出來的保護越冬作物越冬的有效措施。
蔬菜能否越冬，與越冬期的土壤水分狀況有密切關系。北方冬季的氣候不但溫度低，而且風大，土壤水分的蒸發量也大，土壤上層往往很干燥，菠菜的根系常因干旱而死亡，造成大量缺苗。
（3）返青期指越冬后植株恢復生長至采收前這段時期，約需30～40天。越冬后植株的新葉開始生長，隨著溫度的升高；葉部生長加快，但溫度升高及日照加長的環境條件也愈來愈加快抽薹，所以這段時期田間管理的主要任務是加速營養生長；使在抽薹以前達到的生長量，主要措施為適時澆返青水及抓緊追施氮肥。
在我國東北、西北及華北的北部地區，早春時菠菜發生死苗現象還和降雪有關。早春耕土層尚未解凍時如降大雪，雪水融化后，水分不易下滲，造成畦面積水或結冰，菠菜根系因缺氧受到抑制，導致根系腐爛，植株死亡：或者由于雪水反復在一天之中晝融夜凍，使土壤一松一緊損傷根系，苗小時根系裸露在地表，造成死苗。設風障的地塊，當風雪交加時，距風障近的畦，積雪深，死苗的危險更大。所以，這些地區如果早春降大雪，要盡早積雪，這是減少春季死苗的重要措施之一。
（4）采收期越冬菠菜的采收期沒有統一的標準，而是根據當地群眾的消費習慣、市場需求情況，本著兼顧產量和產值的原則，靈活掌握。喜食幼嫩植株的地區，應在菠菜抽薹以前適時早采；喜食“筒子菠菜”的地區，可在抽薹以后采摘幼嫩的花薹。設風障的地段，距風障愈近的畦，返青愈早，生長也愈快，可以分期采收，分批上市。
根據以上內容的介紹，越冬菠菜的管理方法你是否已經了解清楚了呢？對于越冬菠菜，如果我們管理得當，我們可以有很好的收益！