菠菜可分為根茬菠菜、埋頭菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5個品種，春菠菜開春后氣溫回升到5OC以上時即可開始播種，3月為播種適期，播后30-50天采收，品種宜選擇抽薹遲、葉片肥大的春秋大葉、沈陽圓葉、遼寧圓葉等，下面我們一起來看一看菠菜種植技術吧！
一、菠菜的種植環境
1、溫度：菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，***適為15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。
2、日照：菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高桿作物間套作。
3、水分：菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及干旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。
4、土壤：菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3--8.2.菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。
二、春菠菜種植技術
春菠菜種植的關鍵在于爭取早播、防止早期抽薹。
1、選擇品種：春菠菜宜選用抽薹遲的圓葉菠菜。
2、浸種催芽：為了加速出苗，播前種子用涼水浸泡12-24小時，并用竹掃帚把上下戳動，刺破果皮，取出后置于15-20℃下催芽（種子鋪的厚度約為15厘米，上蓋濕麻袋片保持濕潤）3-5天胚根露出后即可播種。
3、播種：在日平均氣溫達4-5℃時即可播種。施足基肥，采用濕播法播種，每畝播種量5-6公斤。
4、田間管理：早期管理以保墑為主，少灌輕灌，防止溫度過低。2-3片真葉后，植株進入生長旺盛期，水、肥要跟上，以促防早抽薹。
三、夏菠菜種植技術
1、選種催芽：選用較耐熱、易發芽、抗病性強的圓葉菠菜或大葉菠菜等品種。先破殼浸種12-24小時，然后放在水井中或置于2-4℃下的冷柜中進行低溫催芽。也可在浸種后將其攤在室內陰涼處催芽（注意每天用清水漂洗1次，洗去粘液，以防霉變），經常翻動，保持濕潤，一般經4-5天即可發芽播種。
2、適期播種：一般以5月中旬至6月上旬播種較為適宜。高溫期播種量應適當提高到每畝10-15公斤。為便于種子先后出土，陸續采收，延長供應期，也可用2份浸種催芽的濕種與1份干種均勻混合后播種。播前選擇排水良好的沙質壤土，然后結合耕翻、施足底肥（每畝施腐熟優質糞肥1500-2000公斤）。播種前一天挖溝建畦，通常畦寬2米，澆足底水，出苗前每天早晚各澆1次水。
3、精細管理。“白露”以前播種的菠菜，播后***好用水草等覆蓋地面，有條件的也可搭棚遮陰，出苗后即除去覆蓋物。生長期間及每次菠菜采收后都應及時分次追施腐熟稀糞水，堅持小肥大水，輕澆勤澆，經常保持土壤濕潤，多雨季節還須降濕防病。
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