說到青椒想必大家并不陌生吧，是一種大家比較常吃的食材，多用于配菜使用。你知道這小小的配菜還有很大的功效。今天，小編就為大家全面解析一下吃青椒的好處有哪些？青椒的營養(yǎng)價(jià)值、功效與作用！
青椒的屬性
科屬：茄科，辣椒屬
產(chǎn)地：原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)
別名：大椒、燈籠椒、柿子椒、甜椒、菜椒
簡介
青椒，茄科辣椒屬植物，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。
一、青椒的營養(yǎng)價(jià)值
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
二、吃青椒的好處
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強(qiáng)健，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
三、青椒的藥用作用
青椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯，嘔吐、瀉痢，，脾胃許寒，等癥。
吃青椒的時(shí)間
一天中任何時(shí)候吃青椒都有很好的效果。
青椒的選購方法
1.頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
2.有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存時(shí)容易腐爛。
3.四個(gè)棱的肉質(zhì)厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過程中由“心室”決定的，生長環(huán)境好，營養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。也就是說，有四個(gè)棱的青椒，要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚，營養(yǎng)豐富。
青椒的副作用
辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。
以上內(nèi)容就是吃青椒的好處有哪些？青椒的營養(yǎng)價(jià)值、功效與作用及副作用！希望這些內(nèi)容可以幫助到大家，如果大家想了解更多蔬菜及水果功效與作用，可以關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)公眾號(hào)nh1988.tv，更多資訊等待著大家！