韭菜是大家都很喜歡的一種蔬菜，不僅口感好，而且還有一定的保健功效。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。今天小編就來給大家介紹下冬天大棚里的韭菜如何管理。
首先是溫度管理：
韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了。出苗后，棚內的溫度白天控制在20度-25度，夜間要盡量保溫。
其次是增加培土：
等苗長到6-7厘米高時，要進行次培土，培土高3-4厘米。苗長到10-15厘米高時，再進行第二次培土，培土的高度為6-7厘米，這樣進行2-3次，韭菜根部就變成了土堆，行間變成了溝。
然后是肥水管理：
割頭刀韭菜前，不澆水，待二刀韭菜長6厘米高時，結合澆水每畝追復合肥20-30公斤，以后在收割前4-5天再澆水。每割一刀都要扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長出后，結合澆水追肥并培土。
是收割時間：
當韭菜的高度長到20-25厘米時，一般在元旦前后，就可以收獲茬韭菜了。收獲的時間選擇在晴天的上午，揭開塑料薄膜，用韭菜刀從韭菜基部收割。以后每刀間隔20-25天收割一次，在棚內一般收割3-4刀，畝產可達3000公斤。
以上就是冬天大棚里韭菜的管理方法了，看過上述信息的朋友是不是一下子學會了呢？那么趕快去動手種植大棚韭菜吧！