果樹在膨果期用到果樹葉面肥會比較多，但我們大部分果農只知道果樹葉面肥能保花保果，卻不知道關果樹葉面肥具體能提供給農作物什么樣的營養(yǎng)？你曉得多么？
植物除可從根部吸收養(yǎng)分外，還能通過葉片（或莖）吸收養(yǎng)分，這種營養(yǎng)方式稱為植物的根外營養(yǎng)。
植物葉片是進行光合作用的主要場所，它是有表皮組織和葉肉組織及疏導組織所組成的，而葉片上的表皮細胞，氣孔就是表皮細胞分化出來的組織，并按一定的距離分布于葉表面上。氣孔的樹木依作物不同而異，高這每平方毫米可達2000個，而一般植物只有50~300個。它的主要功能是與外界進體交換及蒸騰水分。氣孔具有開閉運動的特性，通過氣孔運動與大氣進行物質交換。無機態(tài)離子假說認為，葉片內各種無機態(tài)離子的吸收反對氣孔的開閉會產生一定的影響。在各種離子中，K+擔負著重要的角色。氣孔的開閉與光照條件有關，即有光照時氣孔張開，因而使K+在保衛(wèi)細胞內積累。這儀吸收過程是逆Ｋ＋濃度梯度進行的，因此可以認為，保衛(wèi)細胞內可能調控存在著受光活化是離子泵機構。它依靠代謝過程中產生的ATP做能源，不斷地調控Ｋ＋的吸收和排出，從而促進了細胞的開閉運動。
一、葉片對氣態(tài)養(yǎng)分的吸收
要提高葉片營養(yǎng)的有效性，就必須使營養(yǎng)物質從葉表面能進入表皮細胞（或保衛(wèi)細胞）的細胞質。陸生植物還可通過氣孔吸收氣態(tài)養(yǎng)分，如二氧化碳（CO2）、氧（O2）以及二氧化硫(35SO2)等。Weig等人(1962)證實了地上部供給SO2，與根部施用硫酸按(NH4)2SO4對植物生長速率的效果是大致相同的。甚至葉部供SO2的效果更好。試驗證明，在夜間，牧草地上部分（從基部到草冠）大氣層NH3的濃度梯度大，而白天則相反，即大氣層的NH3濃度梯度降低，特別是草冠內NH3濃度很低。這足以說明大量的氣態(tài)NH3已通過氣孔被吸收。Cowling等人(1981)還對牧草日間吸NH3量進行了計算，其結果為100－450g·hm-2N。在光合作用過程中，大氣中的CO2向葉內的葉綠體擴散，在葉片接受光照以后，使CO2固定。此時，葉綠體內的CO2濃度明顯降低，從而形成葉綠體內與大氣之間CO2的濃度差，使得CO2又可向葉綠體內擴散。一般來說，葉片吸收氣態(tài)養(yǎng)分有利于植物的生長發(fā)育，但在高度發(fā)展的工業(yè)區(qū)，由于廢氣的排出，空氣污染相當嚴重，葉片也會因過量地吸收某些氣體，如SO2、NO、N2O等而影響植物生長。例如，高濃度的SO2氣體能抑制CO2在二磷酸戊酮糖羧化酶的活性中心的結合，使CO2的固定受阻，嚴重的影響植物的光合作用。
二、葉片營養(yǎng)特點及影響因素
一般來講，在植物的營養(yǎng)生長期間或是生殖生長的初期，葉片有吸收養(yǎng)分的能力，并且對某些礦質養(yǎng)分的吸收比根的吸收能力強。因此，在一定條件下，根外追肥是補充營養(yǎng)物質的有效途徑，能明顯提高作物的產量和改善品質。與根供應養(yǎng)分相比，通過葉片直接提供營養(yǎng)物質是一種快、效率高的施肥方式。這種方式可防止養(yǎng)分在土壤中被固定，特別是鋅、銅、鐵、錳等微量元素。此外，還有一些生物活性物質如赤霉素等可與肥料同時進行葉面噴施。如作物生長期間缺乏某種元素，可進行葉面噴施，以彌補根系吸收的不足。在干旱與半干旱地區(qū)，由于土壤有效水缺乏，不僅使土壤養(yǎng)分有效性降低，而且使施入土壤的肥料養(yǎng)分難以發(fā)揮作用，因此常因營養(yǎng)缺乏使作物生長發(fā)育受到影響。在這種情況下，葉面施肥能滿足作物對營養(yǎng)的需求，達到矯正養(yǎng)分缺乏的目的。植物的葉面營養(yǎng)雖然有上述特點，但也有其局限性。如葉面施肥的效果雖然快，但往往效果短暫；而且每次噴施的養(yǎng)分總量比較有限；又易從疏水表面流失或被雨水淋洗；此外，有些養(yǎng)分元素（如鈣）從葉片的吸收部位向植物的其他部位轉移相當困難，噴施的效果不一定很好。這些都說明植物的根外營養(yǎng)不能完全代替根部營養(yǎng)，僅是一種輔助的施肥方式。因此，根外追肥只能用于解決一些特殊的植物營養(yǎng)問題，并且要根據(jù)土壤環(huán)境條件、植物的生育時期及其根系活力等合理地加以應用。
三、葉片對礦質養(yǎng)分的吸收
研究證明，水生植物與陸生植物葉片對礦質元素的吸收能力大不相同。水生植物的葉96片是吸收礦質養(yǎng)分的部位，而陸生植物因葉表皮細胞的外壁上覆蓋有蠟質及角質層（圖7-16)，所以，對礦質元素的吸收明顯受阻。角質層有微細孔道（甘藍葉片角質層小孔的直徑約6-7nm），也叫外質連絲，它是葉片吸收養(yǎng)分的通道。另有資料表明，蠟質類化合物的分子間隙可讓水分子通過。因此，外部溶液中的溶質可通過這種空隙進入角質層，然后通過表皮細胞的細胞壁到達質膜。角質層的主要化學成分為半親水性的C18羥基脂肪酸化合物，并含有果膠角質及一些非脂化的角質多聚化合物，因而可產生一定的電荷。角質層的果膠物質等所產生的負電荷具有陽離子交換作用，并出現(xiàn)從外表面到細胞壁由低到高的電荷梯度，因此，有利于離子沿此梯度穿過角質層。當溶液經(jīng)過角質層孔道到達表皮細胞的細胞壁后，還要進一步經(jīng)過細胞壁中的外質連絲到達表皮細胞的質膜。在電子顯微鏡下可以看到，外質連絲是表皮細胞細胞壁的通道，它從表皮細胞的內表面延伸到表皮細胞的質膜。
影響葉片營養(yǎng)因素如下：
植物葉片吸收養(yǎng)分的效果，不僅取決于植物本身的代謝活動、葉片類型等內在因素，而且還與環(huán)境因素，如溫度、礦質養(yǎng)分濃度、離子價數(shù)等關系密切。
1、礦質養(yǎng)分的種類
植物葉片對不同種類礦質養(yǎng)分的吸收速率是不同的。葉片對鉀的吸收速率依次為：氯化鉀＞硝酸鉀＞磷酸氫二鉀；對氮的吸收速率為尿素＞硝酸鹽＞銨鹽。此外，在噴施時，適當?shù)丶尤肷倭磕蛩乜商岣咂湮账俾剩⒂蟹乐谷~片黃化的作用。
2、礦質養(yǎng)分的濃度
一般認為，在一定的濃度范圍內，礦質養(yǎng)分進入葉片的速率和數(shù)量隨濃度的提高而增加。但如果濃度過高，使葉片組織中養(yǎng)分失去平衡，葉片受到損傷，就會出現(xiàn)灼傷癥狀。特別是高濃度的銨態(tài)氮肥對葉片的損傷尤為嚴重，如能添加少量蔗糖，可以抑制這種損傷作用。度的銨態(tài)氮肥對葉片的損傷尤為嚴重，如能添加少量蔗糖，可以抑制這種損傷作用。
3、植物的葉片類型及溫度
雙子葉植物葉面積大，葉片角質層較薄，溶液中的養(yǎng)分易被吸收；而單子葉植物如水稻、谷子、麥類等植物，葉面積小，角質層厚，溶液中養(yǎng)分不易被吸收。因此，對單子葉植物應適當加大濃度或增加噴施次數(shù)，以溶液能很好地被吸附在葉面上，提高葉片對養(yǎng)分的吸收效率。溫度對營養(yǎng)元素進入葉片有間接影響。采用32P進行的試驗證明，溫度在30℃下時，葉片吸收32P的相對速率為；而200C及10℃時葉片吸32P的相對速率則為53％和26％。溫度下降，葉片吸收養(yǎng)分即減慢。由于葉片只能吸收液體，溫度較高時，液體易蒸發(fā)，這也會影響葉片對礦質養(yǎng)分的吸收。
4、葉片對養(yǎng)分的吸附能力
葉片對養(yǎng)分的吸附量和吸附能力與溶液在葉片上附著的時間長短有關。特別是有些植物的葉片角質層較厚，很難吸附溶液；還有些植物雖然能夠吸附溶液，但吸附得很不均勻，也會影響到葉片對養(yǎng)分的吸收效果。試驗證明，溶液在葉片上的保持時間在30－60min，葉片對養(yǎng)分的吸收數(shù)量就多。避免高溫蒸發(fā)和氣孔關閉時期對噴施效果的改善很有好處。因此，一般以下午施肥效果較好。如能加入表面活性物質的濕潤劑，以降低表面張力，增大葉面對養(yǎng)分的吸附力，可明顯提高肥效。
由此我們發(fā)現(xiàn)，果樹和蔬菜的葉片對營養(yǎng)的吸收很重要，故此出現(xiàn)了專門針對果蔬的果樹葉面肥和蔬菜葉面肥，提供果樹生長過程中所必須的營養(yǎng)元素，但是在施用過程中一定要根據(jù)土壤環(huán)境條件、植物的生育時期和根系活力等，以便進行合理有效的應用。