無污染蘑菇是咋種出來的，不施農藥嗎？ 很多人對于這個都很疑惑，到底是不是一點農藥都不施呢？無污染蘑菇，是我們連續數年試驗和中試、于新年度總結出的個新概念。說起食用菌，很多人會將之與“綠色食品”聯系起來，殊不知，經過生產中的配料用藥、出菇管理用藥、以及防治病蟲 害用藥等諸多環節，這種所謂的綠色食品早已失綠，北京、大連等地食用菌產品屢屢被勒令下架的事實，已經被證實了這個無情的現實。所以，當人們再去市場采購時，再也不會見蘑菇就買，而是小心 的咨詢：這蘑菇打藥了嗎？該種事實，同樣發生在我國食用菌產品的出口道路上，南方某地出口的食用菌產品，因被退貨、毀壞等，新世紀初年就損失上億元之巨，令人痛心。今年四月份的“甲醛平菇 事件”，更是讓消費者一頭霧水了。
實際生產中，大多數生產會在配料等環節使用一些化學，以求殺蟲的“和”，比如，不注意環境的改造和設施設備的投入，單純講究發菌的成功率，會迫使生產者不得不加大 添加比例；比如對病蟲害沒有預防為主的概念，發生之后則追求殺滅的結果，人們也不得不大量使用；更為可笑的是，山東煙臺一菇農，將辛硫磷作為劑應用，按資料說明，每千克原料加 入0.5千克，結果大部分發生污染，還將問題歸咎于技術資料，令人啼笑皆非。種種現實說明：我們時下的食用菌生產，使用已是公開的事實，所以，蘑菇產品中或多或少的含有殘留，也是不爭 的事實。