苦瓜又稱為涼瓜，在春夏之交開花，雌雄同株，花為黃色。果實長橢圓形，表面看起來參差不齊，種子藏于肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著，苦瓜味道微苦，深受人們的喜愛的一種蔬菜。
苦瓜栽培的施肥秘方，主要根據不同品種的苦瓜，在不同階段的營養特性、土壤的養分情況、共肥性合理制定相關的施肥配方。苦瓜屬于高氮型的蔬菜，生產出1000千克苦瓜，平均需從土壤中吸取5.277千克氮，1.761千克磷，6.666千克鉀。測試時苦瓜每畝的產量水平在1500-2500千克。
苦瓜前期生長緩慢，要及時追肥澆水、促進生長，一般在苦瓜開始伸蔓的同時，應少量追加尿素，一般以腐熟雞糞及氮肥為主。施肥后要及時澆水，坐瓜后，要施足肥水，每次澆水時要結合每畝施尿素或復合肥7-10千克，另加100千克左右腐熟雞糞。
有利于苦瓜的生長，合理施用苦瓜肥料施肥，對坐果有明顯的幫助。