生姜辛辣暖胃，多吃對身體好。但種植時(shí)一定要忌連作，與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，并選擇土層深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強(qiáng)光，應(yīng)選適當(dāng)陰蔽的地方栽種。你知道，相對于鉀肥、磷肥等其它不同品種，姜注視的是哪個(gè)肥料的使用嗎？答案是氮肥。
根據(jù)生姜吸肥規(guī)律合理施用適宜品種的氮肥，可以大大提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，使商品姜淀粉、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油含量提高，可溶性糖、纖維素含量下降。
在碳酸氫銨、硝酸鈉、尿素、硝酸銨四種氮素肥料中，硝酸鈉對幼苗期生姜的促生長作用。到中后期，施用碳酸氫銨對增加生姜產(chǎn)量，提高揮發(fā)油、淀粉和蛋白質(zhì)的含量效果。
要想獲得生姜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須施足磷鉀肥基礎(chǔ)上，重視氮肥的施用。一般每畝施氮肥30-40公斤，氮肥品種應(yīng)優(yōu)先選用碳酸氫銨或硝酸銨。為促進(jìn)生姜幼苗早生快發(fā)，在施磷鉀肥作基肥時(shí)可適量施用硝酸鈉（占總施肥量20%左右）。