秋天已經到來，即是農民收獲的季節又是一波蔬菜播種的更佳時期，每到這個季節，很多農民不知道自己應該種植什么蔬菜。結果會影響蔬菜產量，嚴重的會致使病蟲害加重。那么，在這個季節，我們應該選擇什么樣的蔬菜進行播種呢？
1、菠菜
菠菜一年可以種植兩次，秋季播種為多，從種下去到收獲的時間一般在60天以內。適合菠菜生長的地方一年四季都可以種植，甚至于北方的冬季都可以種植菠菜，等到下一年的春季收割。菠菜怕熱，溫度達到25℃以上的話影響生長發育，生長的更佳溫度是15～25℃，要注意的是如果冬季播種的話，溫度要達到4℃以上，種子才會發芽。
2、白菜
白菜一般在季節播種，白菜對溫度的條件嚴格，適合的生長溫度在10本來想22攝氏度之間，當氣溫超過25℃會造成白菜品質差，難吃，超過30℃的話會導致白菜死亡。氣溫低于10℃會讓白菜的生長速度減慢，低于5℃的話會導致白菜停止生長，在冬季的時候要特別注意。
3、蘿卜
蘿卜根據種植的季節不同，也分為不同的蘿卜品種，像秋冬蘿卜、冬春蘿卜、夏秋蘿卜、四季蘿卜。其中種植***多的就是秋冬蘿卜。蘿卜的發芽溫度更好在20～25℃，這樣出芽率會大大提高，出芽以后對溫度的要求沒有那么嚴格，在零下2℃都可以生長，菠蘿生長時候溫度在16～20℃。
4、芫菜
芫菜聽起來比較陌生，它另一個名字就很熟悉了，它又叫香菜，在日常生活中是必不可少的一種調料。它可以在秋季播種，不過播種的時候要注意一點，不能直接把種子放進土壤里，這樣芫菜的出芽率會非常低，要用手把種子搓一搓，之后再把它種進土壤里，這樣可以有效地提高出芽率。
5、塌菜
塌菜對溫度的要求較高，在它出芽時期環境溫度要在15～28℃，更好的發芽溫度應該控制在20～25℃之間，有利于塌菜的出芽率，氣溫不能低于4℃或者高于40℃，不然會導致塌菜不出芽。在溫度18～20℃之間的時候生長速度快，溫度在零下8℃或者25℃以上會影響塌菜的生長，秋季種植合適，品種的話要選那種耐寒的。
6、生菜
生菜是生活中很常見的蔬菜了，其中含有豐富的營養，對人體有很大的幫助。生菜好養活，生長周期短，很多家里都有種植。生菜對溫度的要求很高，不能太高，也不能太低，溫度要控制在15～22℃，還不能照射強光，不然會影響到生菜的品質口感。
7、蠶豆
蠶豆一般采用秋季播種越冬收獲。需要注意的是溫度的控制，發芽時候的環境溫度要控制在16～25℃之內，如果溫度低于3℃或者高于35攝氏度的話，蠶豆就不會出芽。在蠶豆的生長時期溫度要在15℃左右，結果實的時候溫度要在16～21℃。
8、荷蘭豆
荷蘭豆是一種怕熱，耐寒的一種植物，適合在秋季播種。荷蘭豆種植下去以后，溫度在19℃左右的話會大大提高種子的發芽率。幼苗時期溫度不能低于零下4℃，不然會造成凍害。在荷蘭豆生長發育時期，溫度在9～23℃的話生長更好，有利于荷蘭豆的結果。開花期溫度要在17℃左右，結果期溫度要在19℃左右。
9、菜苔
菜苔一般多種植紅菜苔，生長的更佳溫度在15～25℃，不過因為植物要經過出芽期、幼苗期、成熟期，溫度也不會太相同，它的出芽和幼苗期的更佳溫度是在25～30℃之間，成熟期的話溫度要求降低一點在15～20℃之間，這樣的菜苔品質更好。