近年來，人們的飲食觀在逐漸的速食化，在逐漸的往快速的方向發展，快速發展的同時，一些人也更加的注重食物的健康，對于我們現代人來說綠色蔬菜也慢慢的走進了人們視野。今天小編給大家帶來了如何給蔬菜留種？蔬菜種子如何采收？良種標準是什么？供大家參考！
如何給蔬菜留種？
葉菜要選取長勢強盛的植株，病害株、瘦弱株不留種；錯過留種季節的不留種；盡量在田頭地角留種，這樣既通風又不占地。
瓜果類蔬菜除了滿足上述條件外，還要選擇果實形狀美觀、飽滿壯實的瓜果；盡量選取靠下的部位留種；成雙成對結莢的豇豆和四季豆要一對對的留種。
在留種中，如果有多種同類產品，比如我去年種了十幾個品種的辣椒，就一定要采取措施，比如單獨授粉，并作標記和保護，以免串種。條件不許可也要盡量保留一定距離，減少串種和變異。
有的品種還要特殊處理后再留種，比如白蘿卜可以切掉下面一部份，晾干后再重種留種，這樣處理后的后代就不會長成根狀，而是底部園平。
蔬菜種子如何采收？
葉類菜種子用手輕輕一揉就可以脫粒；瓜類種子要黃熟，比如苦瓜的種子可以自己翻露出來再采收；茄果類要完全成熟；地下塊莖類的在成熟后收獲。
葉菜種子采回來后，要及時晾曬一段時間，揉去種殼，清雜質，然后再曬干存放。
瓜類有些種子，比如南瓜、冬瓜老熟摘回來后，可以存放到吃的時候再將種子取出來清洗干凈并晾曬；而有些種子比如葫蘆、瓠瓜、絲瓜、摘回后可以掛著讓它風干，在來年春天取出種子播種；還有苦瓜、黃瓜、香瓜、西葫蘆等種子老熟采摘后則要及時挖出種子清洗并晾干，否則就容易爛掉。
豆類種子比如豇豆、四季豆、扁豆、黃豆、綠豆、花生等種子可以帶殼保存，也可以去殼后再保存。
茄果類蔬菜的種子，比如番茄和茄子，一定要在抓緊時間挖出來清洗并曬干；辣椒則可以整個存放，也可以將種子剝出來曬干后存放。
地下塊莖類蔬菜，比如紅薯、芋頭、大蒜、山藥等可以在成熟后選取個頭中等，園潤飽滿，形狀美觀、無病害和損傷的單獨存放。
采收種子更重要的是一定要及時采收、充分晾曬，另外要做好標識。
蔬菜良種具體標準：
一是豐產性。在一定的條件下進行種植，能夠獲得比較高的理想產量。
二是優質性。作為副食的蔬菜品種，必須在外觀形態上和口味感覺上比較好，能夠受到消費者的歡迎。
三是抗逆性。如冬菜品種的抗寒性，夏菜品種的抗熱性，以及各種蔬菜的抗病性，都應該達到比較高的水平。
四是早熟性。對于蔬菜種子來說，早熟性有著其特殊的重要性。早熟品種生長時間短，工耗物耗少，有利于提高土地生產率和勞動生產率，有利于提高經濟效益。
如何給蔬菜留種？蔬菜種子如何采收？良種標準是什么？希望可以幫助大家，另外，推薦一種更佳存放種子的方法，就是用紙包好種子，放入襪子里，再放陰涼處存放，可以多年保存，并發芽率極高。