隨著農業科技的發展，生活水平的提高，人們對食物的要求也各式各樣，蕓豆為家常蔬菜，對脾胃虛弱有較好的效果，今天小編為大家講解一下蕓豆的攻效與作用。
在蕓豆中含有蛋白質，脂肪，鈣，維生素B，碳水化合物以及維生素C。不僅如此而且蕓豆還是一種低鈉的食品，所以蕓豆也就適合腎臟病人食用。蕓豆也還是高鉀，高鎂的食物，所以也適合于心臟病，以及譏血脂，低血鉀癥的患者食用。蕓豆的功效與作用。現代醫學分析認為，蕓豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
，蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，可以起到作用。
可緩解慢性疾病，尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
可護發美容，吃蕓豆對皮膚、頭發都有好處。可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體，令肌膚更加光滑細膩。