2018年7月25日，我院加工所主持承擔(dān)的國(guó)家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)“大宗糧食加工副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究與示范”順利通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司組織的驗(yàn)收。項(xiàng)目針對(duì)我國(guó)大宗糧食加工副產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值評(píng)價(jià)不充分、實(shí)用性的加工轉(zhuǎn)化技術(shù)缺乏等問題，通過5年的研究攻關(guān)，取得一系列成果，有力地提升我國(guó)大宗糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用的整體水平。

項(xiàng)目驗(yàn)收會(huì)在廣州召開。原農(nóng)業(yè)部科技教育司王衍亮巡視員主持驗(yàn)收會(huì)，我院黨委書記廖森泰研究員、院科研管理部主任陳琴苓，項(xiàng)目承擔(dān)單位和參加單位的40余位項(xiàng)目組成員參加了驗(yàn)收會(huì)。驗(yàn)收專家組由來自江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、揚(yáng)州大學(xué)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院、廣東鄉(xiāng)意濃農(nóng)業(yè)科技有限公司、金健米業(yè)股份有限公司和中喜會(huì)計(jì)師事務(wù)所廣東分所的業(yè)務(wù)專家、科技管理專家、財(cái)務(wù)專家和技術(shù)用戶代表等10人組成，其中江南大學(xué)金征宇教授擔(dān)任業(yè)務(wù)驗(yàn)收專家組組長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心劉涓處長(zhǎng)擔(dān)任財(cái)務(wù)驗(yàn)收專家組組長(zhǎng)。

廖森泰書記致歡迎辭，對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)和專家表示熱烈歡迎和衷心感謝，并對(duì)項(xiàng)目組在項(xiàng)目驗(yàn)收后的成果推廣與應(yīng)用工作提出要求。項(xiàng)目首席專家張名位研究員從項(xiàng)目概況、主要執(zhí)行進(jìn)展、代表性成果、經(jīng)費(fèi)使用情況和合同指標(biāo)完成情況等方面進(jìn)行了匯報(bào)，項(xiàng)目參與單位廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中南林業(yè)科技大學(xué)、江蘇大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、華南理工大學(xué)、天津科技大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所和廣西黑五類食品集團(tuán)等8位課題負(fù)責(zé)人分別作了補(bǔ)充匯報(bào)。

驗(yàn)收專家聽取匯報(bào)后，審閱了業(yè)務(wù)資料和財(cái)務(wù)資料，并就米糠、碎米及麥麩等大宗糧食加工副產(chǎn)物利用技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)以及經(jīng)費(fèi)管理使用方面進(jìn)行了提問和討論，項(xiàng)目組成員分別回應(yīng)了驗(yàn)收專家有關(guān)業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)方面的問題。，驗(yàn)收專家組認(rèn)為該項(xiàng)目已完成任務(wù)書中規(guī)定的各項(xiàng)考核指標(biāo)和研究任務(wù)，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)管理與使用符合規(guī)定，一致同意項(xiàng)目通過業(yè)務(wù)驗(yàn)收與財(cái)務(wù)驗(yàn)收。

項(xiàng)目通過5年實(shí)施，針對(duì)我國(guó)大宗糧食加工副產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值評(píng)價(jià)不充分、實(shí)用性的加工轉(zhuǎn)化技術(shù)缺乏等問題，系統(tǒng)評(píng)價(jià)了米糠中的主要活性物質(zhì)及其改善脂質(zhì)代謝等健康效應(yīng)，建立了米糠和麥麩的品質(zhì)特征等營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)。研發(fā)了米糠微波穩(wěn)定化處理技術(shù)與裝備，解決了米糠易酸敗及其穩(wěn)定化成本高的技術(shù)難題。開發(fā)了米糠油新型溶劑低溫浸提新技術(shù)，建立了物理蒸餾-化學(xué)堿煉聯(lián)合脫酸新技術(shù)，解決了有效脫除游離脂肪酸并限度減少谷維素和維生素E等活性物質(zhì)損失的技術(shù)難題。研發(fā)了米糠/麥胚蛋白質(zhì)和活性短肽的高效制備與增溶改性技術(shù)與裝備，顯著提高了蛋白提取率和短肽轉(zhuǎn)化率。研發(fā)了碎米制備高純度淀粉糖關(guān)鍵技術(shù)，大幅提高了淀粉轉(zhuǎn)化率。開發(fā)了麥麩膳食纖維高效制備和改性新技術(shù)，開發(fā)了系列高纖食品新產(chǎn)品。建立了以碎米和米糠為原料加工營(yíng)養(yǎng)早餐食品的關(guān)鍵技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。

執(zhí)行期間，項(xiàng)目組以糧食加工副產(chǎn)物為原料研發(fā)了蛋白質(zhì)、活性短肽、高品質(zhì)油脂、膳食纖維、功能性多糖、淀粉糖及營(yíng)養(yǎng)早餐食品等新產(chǎn)品21個(gè)，制定行業(yè)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)，建立示范生產(chǎn)線8條，企業(yè)累計(jì)新增產(chǎn)值超過6億元。相關(guān)成果獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)一等獎(jiǎng)4項(xiàng)；獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利18件；發(fā)表學(xué)術(shù)論文67篇（其中SCI收錄論文30篇）；組建了一支高水平的糧食加工副產(chǎn)物綜合利用的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化推廣隊(duì)伍，培養(yǎng)了一批學(xué)科帶頭人和技術(shù)骨干，為提升我國(guó)大宗糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用的整體水平做出了重要貢獻(xiàn)。