雞腿菇，一種長(zhǎng)得像雞腿的蘑菇，因其食用口感好、功效作用強(qiáng)而深受消費(fèi)者的喜歡，F(xiàn)在很多人都想要種植雞腿菇，那么在種植之前，就需要對(duì)它有一個(gè)深入的了解，掌握它的種植技術(shù)。
雞腿菇種植時(shí)間
雞腿菇是一種適應(yīng)力極強(qiáng)的草腐糞生土生菌，屬于恒溫結(jié)實(shí)性中溫型菇類(lèi)，菌絲生長(zhǎng)適宜溫度為23-28℃，子實(shí)體發(fā)生的適宜溫度為15-18℃。春秋季均可栽培，秋季栽培一般6-8月制栽培種，9月下旬至12月出菇，春季栽培一般在11月至年2月制栽培種，栽培種需要適當(dāng)加溫發(fā)菌，4-6月出菇。
雞腿菇的種植方法
1.栽培場(chǎng)地的選擇。雞腿菇對(duì)外界的環(huán)境條件有較強(qiáng)的適應(yīng)性，故適應(yīng)雞腿菇生長(zhǎng)的場(chǎng)地較多。大棚、小拱棚地畦栽培，室內(nèi)、大棚層架栽培，日光溫室、玻璃溫室、晚秋、冬天遮光栽培等均可。在春季生長(zhǎng)旺盛時(shí)，玉米田間、甘蔗田間埋袋可栽培。防空洞、地下道、窯洞更能四季栽培。
2.栽培原料的發(fā)酵。栽培原料發(fā)酵時(shí)堆高100厘米、寬1.5-2米的梯形堆，上蓋草簾或薄膜，前2天可不翻料，第三天時(shí)翻料，翻料時(shí)把上、中、下，內(nèi)、外的栽培原料調(diào)換一下位置，使其受熱均勻。用鐵锨把在料上每隔15厘米扎一通到底的通氣孔，使其透進(jìn)氧氣，排出廢氣和嗜熱放線菌產(chǎn)生的熱量，再蓋上塑料薄膜。料心溫度達(dá)到65℃-85℃，翻料堆3-4次，即可發(fā)酵透徹。為防蒼蠅，可在料面和料堆周?chē)鷩娛秤镁鷮?zhuān)用殺蟲(chóng)劑防蟲(chóng)。
3.脫袋覆土出菇。發(fā)育成熟的菌袋均需埋到地下覆土出菇。首先把菌袋脫袋后，將菌栓逐個(gè)豎立于地畦中，整畦擺滿后，用土填充菌栓間的空隙，填平后澆上1次大水，待幾小時(shí)后在表面覆上2-3厘米厚顆粒狀的肥土，每天向土上噴輕水1-2次，讓水分逐漸浸透土層，以后保持土層潮濕，經(jīng)20-25天即可出菇。
雞腿菇出菇管理
1.幼蕾：雞腿菇幼蕾期是出菇期對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境件要求嚴(yán)格的階段，適宜的條件是溫度20℃左右，濕度90%左右，通風(fēng)適中，保持空氣新鮮，光照100-300勒克斯。
2.幼菇：雞腿菇幼菇期較之幼蕾期可適當(dāng)放寬條件，保持溫度15-20℃，濕度85%-95%，光照300勒克斯以下，通風(fēng)可適當(dāng)加強(qiáng)，但不能有強(qiáng)風(fēng)吹進(jìn)棚內(nèi)。
3.成菇：隨著子實(shí)體的不斷發(fā)育生長(zhǎng)，對(duì)生長(zhǎng)條件的要求也逐漸粗放，此時(shí)棚溫保持在15℃左右，空氣濕度85-95%，光照100-300勒克斯，光過(guò)強(qiáng)易使子實(shí)體過(guò)早產(chǎn)生并翻卷鱗片，并且使菇體色澤加深。隨著菇體的發(fā)育通風(fēng)應(yīng)加強(qiáng)，但同樣不能有強(qiáng)風(fēng)吹進(jìn)棚內(nèi)。
雞腿菇的病蟲(chóng)害防治
1.螨類(lèi)。螨的種類(lèi)較多，主要危害菌絲和子實(shí)體，蟲(chóng)口密度大時(shí)，雞腿菇無(wú)法形成子實(shí)體。螨類(lèi)來(lái)源于稻草、禽畜糞便，喜生活在陰暗潮濕的環(huán)境，繁殖極快。
防治方法：①栽培場(chǎng)地在使用前要認(rèn)真清理雜物，并用敵敵畏噴殺1次。②培養(yǎng)發(fā)酵溫度達(dá)到55℃時(shí)，料堆表面用2000倍克螨特噴殺。③菇場(chǎng)定期噴灑1000倍敵敵畏或2000倍卡死特。
2.胡桃肉狀菌。是雞腿菇栽培中易發(fā)生的一種惡性傳染病。發(fā)病初期多在覆土層內(nèi)產(chǎn)生濃密白色棉絮狀菌絲，之后在土表層發(fā)生大小不等類(lèi)似木耳形狀的子實(shí)體，挖開(kāi)發(fā)病部位培養(yǎng)料會(huì)發(fā)出濃烈的漂白粉味，雞腿菇茵絲自溶，培養(yǎng)料發(fā)黑。
防治方法：①?lài)?yán)格挑選菌種，凡發(fā)現(xiàn)有疑點(diǎn)的菌種堅(jiān)持不用。②覆土必須取20厘米以下的土，并嚴(yán)格消毒。③用濃石灰水局部灌淋，并停止供水，待局部泥土發(fā)白后，小心搬出遠(yuǎn)離深埋。
雞腿菇的種植時(shí)間可以分為春秋兩季栽培。在種植的時(shí)候要先選擇好地址，再做好肥料的處理，之后進(jìn)行種植。種植之后還要加強(qiáng)后期的管理，蟲(chóng)害病防治也是很關(guān)鍵的一步。只有做好了這些工作，才能它的長(zhǎng)勢(shì)。