生姜是姜科多年生草本植物，具有很好的藥用價值，很多地區都用來當作藥用食材使用。我國生姜各大地區都有廣泛栽培，那么具體生姜什么時候種植，生姜的種植時間是什么時候呢？今天就跟隨小編一起來看下吧！
生姜原產于我國熱帶地區和東印度地區，性喜溫暖，根莖（姜塊）生長需要較高的溫度。在16-18度以上才能發芽，在20-27度時姜塊發育迅速，月均溫為24-29度最適宜根莖分生，在15度以下停止生長，達40度時發芽仍無妨礙。但低于10度以下，姜塊容易腐爛。所以生姜要在適合的氣候環境下播種才可以很好的生長，否則將無法存活。
南方生姜在3-4月均可播種，一般來說在適播期內，提早播種，姜的生長期較長，可獲得較高產量。而播種過晚，姜的生長期過短，產量會明顯下降。播種期以3月上旬--4月上旬播種較為適宜，農諺曾有“清明芋頭，谷雨姜”，就是這個道理。